Pyszna sałatka fasolowa z papryką i marchewką na zimę

Dla wszystkich, którzy chcą przechować tę pyszną sałatkę z fasolą na zimę, zamieszczam tutaj mój prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Wymagane składniki:

- cebula - 2 kg;

— marchew — 2 kg;

— papryka — 2 kg;

- czosnek - 3 głowy;

- sól - 2 łyżki. łyżki;

- cukier - 3 łyżki. łyżki;

- ocet - 120 gr .;

- fasola - 3 szklanki;

- pomidor - 3 kg.

Jak konserwować sałatkę fasolową

Standardowy początek, od którego zaczynam przygotowania większości przygotowań na zimę, wygląda tak przygotowanie słoików do konserw. Zawijam go w półlitrowe i małe słoiczki po majonezie i sałatce. Wybieramy te, których potrzebujemy, myjemy je i sterylizujemy.

Następnie czas przygotować główny składnik - musisz ugotować fasolę. Aby ziarna szybko się przygotowały i nie rozgotowały, należy je namoczyć na kilka godzin (wystarczą 4) w czystej zimnej wodzie. Następnie po zmianie płynu warto gotować do całkowitego ugotowania w lekko osolonej wodzie.

Podczas gdy fasola się gotuje, przejdźmy do pozostałych składników.

Cebulę należy drobno posiekać i podsmażyć. Ponieważ tę sałatkę z puszki można jeść jako samodzielne danie lub jako sos do barszczu, konieczne jest dokładne podsmażenie cebuli, ponieważ zapach duszonej cebuli nie jest przyjemny dla wszystkich.

Gdy cebula stanie się lekko złocista, w głębokim rondlu wymieszaj wszystkie składniki: startą marchewkę, 3 średniej wielkości główki czosnku, drobno posiekaną paprykę.

Wszystkie składniki należy wymieszać, a fasolę dodać wcześniej przez sito, odsączając płyn, w którym się gotowała.

Następnie kolej na pomidora: przepuszczamy pomidory przez maszynę do mięsa i mieszamy je z pozostałymi warzywami. Okazuje się, że to taka gęsta owsianka.

Gotować we wspólnym kotle przez 45 minut, następnie dodać 3 łyżki cukru i 2 łyżki soli. Teraz należy gotować kolejne 15 minut, dodając 120 gramów 9% octu. Ułożyć i zamknąć w słoikach.

W tym momencie wysyłamy do przechowywania prostą, ale bardzo, bardzo smaczną sałatkę z fasolą.

Otwieramy w odpowiednim momencie i zajadamy się z przyjemnością!