Ogórki Niżyńskie - szybka i łatwa sałatka na zimę

Ogórki Niżyńskie przygotowane na zimę są smaczne, szybko się je przygotowuje i dobrze przechowuje. Przed wystawieniem go na stół polecam dodać do niego olej roślinny, najlepiej oliwę z oliwek, ale jeśli ktoś lubi, można też użyć aromatycznej oliwy domowej roboty. Powiem Ci krok po kroku, jak przygotować ogórki Niżyńskie na zimę w przepisie ze zdjęciami.

Produkty do zakupów:

• ogórki – 1,4 kg;
• cebula – 750 gr;
• koperek – 20 gr;
• sól – 2 łyżki;
• cukier – 2 łyżki;
• ocet stołowy 5% – 100 ml;
• pieprz czarny (groszek) – 20 szt.;
• ziele angielskie (groch) – 20 szt.;
• liść laurowy - 2 g;
• wrząca woda - tyle, ile potrzeba.

Jak przygotować ogórki Niżyńskie na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować składniki, które będą nam potrzebne do sałatki z ogórków. Wskazane jest, aby wybrać ogórki tej samej wielkości i dokładnie je umyć. Obierz cebulę, usuń pióra i zewnętrzne suche warstwy.

Ogórki pokroić w plasterki o grubości 3-5 mm. Duże ogórki pokroić wzdłuż, a następnie w półkola.

Drobno posiekaj koperek.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

W dużym naczyniu wymieszaj ogórki, cebulę, koperek, dodaj sól, cukier, ocet, dobrze wymieszaj.

Przygotuj słoiki o pojemności 0,5-1 litra: dokładnie umyj i sterylizować 20 minut z pokrywkami.

Do słoików włóż pieprz i liść laurowy. Sałatkę ułóż szczelnie w sterylnych słoikach, nie dodając 1,5 cm od szczytu szyjki, na wierzch dodaj liście laurowe.

Dodaj wrzącą wodę na górę.

Przykryj pokrywkami i pozostaw na 20 minut. Następnie wstawiamy słoiki do piekarnika do sterylizacji na 20 minut w temperaturze 200°C.

Zwiń szczelnie pokrywki.

Przygotowana w ten sposób sałatka z ogórków Nieżyńskich jest przechowywana przez całą zimę w chłodnym miejscu. Zgadzam się, że przepis jest bardzo łatwy i prosty i można go przygotować bardzo szybko.