Marynowana lub marynowana cebula na zimę - miękka i zdrowa przekąska

Podczas fermentacji lub marynowania warzyw wiele gospodyń domowych dodaje do solanki małą cebulę dla smaku. Tylko trochę, ale z cebulą każde danie staje się smaczniejsze. Następnie otwierając słoik z ogórkami kiszonymi lub pomidorami, łapiemy te cebule i z przyjemnością je miażdżymy. Ale dlaczego nie sfermentować cebuli osobno? Jest smacznie, zdrowo i niezbyt uciążliwie.

Składniki: cebula, cukier, sól, przyprawy
Czas na zakładkę: Jesień

Najtrudniejszą częścią jest znalezienie małych cebul i obranie ich. Z reguły są strasznie trudne w czyszczeniu i trzeba mieć dużo cierpliwości.

Odetnij łodygi cebuli, obierz skórkę i opłucz cebulę w chłodnej wodzie.

Umieść cebulę w słoiku. Duże cebule można przeciąć w poprzek od strony ogona.

Zagotuj solankę w rondlu.

1 litr wody;
2 łyżki stołowe. l. sól;
1 łyżka. l cukier;
Ziarna pieprzu, liść laurowy – opcjonalnie.

Rozpuścić sól, cukier, dodać przyprawy i pozostawić solankę do zaparzenia i ostygnięcia.

Cebulę zalewamy letnią solanką tak, aby cebula unosiła się w zalewie. Przykryj słoik plastikową pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni.

Można wtedy szczelniej zamknąć słoik z marynowaną cebulą i odstawić w chłodniejsze miejsce. Za kolejne 10 dni marynowana cebula będzie gotowa.

Marynowana cebula nie piecze języka, ale zachowuje wszystkie zalety świeżej cebuli. Można go podawać do kebabów, dodawać do sałatek lub jeść po prostu z gotowanymi ziemniakami.

Obejrzyj wideo, jak przygotować marynowaną cebulę na zimę:

Marynowana lub marynowana cebula na zimę - miękka i zdrowa przekąska

Kategorie

ostatnie wejścia