Najsmaczniejsze namoczone jabłka z musztardą i miodem

Pośpiesz się, aby przygotować namoczone jabłka według mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, aby miały czas na marynowanie na Nowy Rok!

Składniki:

• Jabłka – 3 kg;
• Musztarda w proszku – 4 łyżki;
• Miód - 200 gr;
• Sól kuchenna – 80 g;
• Woda – 4 litry.

Drogie gospodynie domowe, pamiętajcie, że nie wszystkie odmiany jabłek nadają się do marynowania. Najsmaczniejsze słodko-pikantne namoczone jabłka uzyskuje się z odmian: śnieżna calvi, Antonovka, golden, Slavyanka. Do mojego przepisu wybrałam całe, pozbawione skaz, średniej wielkości złote jabłka, dojrzałe, ale nie przejrzałe. Do marynaty można użyć dowolnego miodu pszczelego, według własnego uznania (ja użyłam miodu kwiatowego).

Jak zrobić namoczone jabłka w domu

I tak zaczynamy przygotowanie preparatu, najpierw dokładnie opłukując jabłka pod bieżącą wodą i od razu wkładając je do pojemnika do namoczenia. Posoliłam jabłka na dużej patelni ze stali nierdzewnej.

Posyp jabłka suchą musztardą w proszku.

Następnie podgrzej wodę do około 50 stopni, dodaj do niej miód i zamieszaj.Staraj się nie przegrzewać wody do solanki, aby rozpuszczony w niej miód nie stracił swoich dobroczynnych właściwości.

Następnie rozpuszczamy sól w płynie miodowym. To lekko żółtawa marynata do jabłek.

Zalej jabłka marynatą i delikatnie wymieszaj musztardę bezpośrednio na patelni rękoma. Jeśli musztarda nie rozpuści się całkowicie, nie zniechęcaj się, w trakcie marynowania jabłek proszek musztardowy „rozproszy się”.

Następnie należy wywrzeć nacisk na namoczone jabłka musztardą i miodem, aby owoce były całkowicie zanurzone w solance. Jako docisk używam zwykłego płaskiego talerza, na którym stawiam słoik z wodą.

Cóż, potem zostawiamy nasze jabłka w ciepłym pomieszczeniu do posolenia na miesiąc.

W ciągu dwóch tygodni solanka zmieni kolor, nie należy się niepokoić, jest to normalne podczas procesu kiszenia jabłek.

Minął dokładnie miesiąc i wreszcie nasze pyszne, słodko-kwaśne i pikantnie namoczone jabłka z musztardą i miodem są gotowe. Podziwiaj, jak pięknie wyszły!

Namoczone jabłka można przechowywać przez 3-4 miesiące w chłodnym pomieszczeniu. Ale zazwyczaj moi domownicy zjadają ten pyszny, jesienny przysmak znacznie szybciej.