Meksykańska mieszanka warzywna mrożona na zimę

Przepis na tę meksykańską mieszankę warzywną z cukinią jest łatwy do wykonania, a czas jej przygotowania to zaledwie około 30 minut. Potrawy z tak jasnych mrożonych warzyw okazują się bardzo smaczne, zdrowe i letnie w wyglądzie i smaku. Proponuję każdemu skorzystać z mojego doświadczenia w zamrażaniu warzyw w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciami jest do Twojej dyspozycji. Postępuj zgodnie z zaleceniami, a na pewno otrzymasz zdrową, piękną i smaczną mrożoną mieszankę warzywną do wykorzystania w przyszłości.

Mieszanka zawiera:

• świeża kukurydza;
• młody zielony groszek;
• czerwona papryka;
• chrupiąca marchewka;
• młoda cukinia.

Należy pamiętać, że stosunek produktów jest dowolny.

Jak zamrozić mieszankę warzywną na zimę

Opłucz warzywa i pozostaw na ręczniku do całkowitego wyschnięcia. Lepiej jest przyjmować młody groszek, ich czas dojrzewania to czerwiec-lipiec. Dlatego należy wcześniej zadbać o zamrożenie groszku.

Surową młodą kukurydzę usuń z liści i włosków, odetnij ziarna ostrym nożem, ustawionym lekko pod kątem.

Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małą kostkę.

Obierz świeże, chrupiące marchewki i pokrój je w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.

Młodą cukinię (wraz z nasionami i skórką) pokroić w kostkę.

Skórka bardziej dojrzałej cukinii jest twarda i niezbyt smaczna, więc jeśli masz takie warzywo, będziesz musiał usunąć skórkę i usunąć nasiona.

Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej misce i zapakuj do torebek do zamrażania.

Opakowania z gotową mieszanką wkładamy do zamrażarki w trybie szybkiego mrożenia. Należy pamiętać, że jeśli do przygotowania mieszanki wykorzystujemy wcześniej zamrożony zielony groszek, to należy go dodać bezpośrednio przed włożeniem meksykańskiej mieszanki warzywnej do zamrażarki. Pamiętaj, żeby nie rozmrozić.

Ta mieszanka warzywna, zamrożona do przyszłego wykorzystania, nie wymaga rozmrażania przed gotowaniem.