Pyszna domowa marmolada z jagód i cytryn
Dziś zrobię bardzo aromatyczną i pyszną domową marmoladę z jagód i cytryn. Wielu miłośników słodkości woli, aby słodkie przetwory miały lekką kwaskowatość i moja rodzina nie jest wyjątkiem. Wraz z sokiem z cytryny kwas askorbinowy dostaje się do domowej marmolady, a skórka nadaje jej wyrafinowaną goryczkę.
Dodatkowo cytryna sprzyja dobremu zagęszczeniu obrabianego przedmiotu, do tego stopnia, że przypomina on gęstą marmoladę. Stąd nazwa. 🙂 Chętnie podzielę się przepisem krok po kroku ze zdjęciami, dzięki któremu każdy będzie mógł samodzielnie w domu przygotować domową marmoladę z jagód i cytryn.
Składniki:
- dowolne jagody dostępne w ogrodzie: maliny, porzeczki, jeżyny, borówki, borówki, borówki – 500 g;
- cukier – 500 gr;
- cytryna (sok, skórka) – 2 szt.
Jak zrobić domową marmoladę jagodową i cytrynową
Przygotowanie zaczynam od przygotowania wszystkich niezbędnych produktów: oczyść wszystkie jagody z łodyg i resztek, opłucz i osusz. Umyj cytryny i odważ 500 gramów cukru.
Zetrzyj cytryny na grubej tarce: przygotuj skórkę.
Wyciśnij sok z cytryny.
Na patelnię wsyp trochę cukru, następnie jagody, następnie ponownie cukier i jagody.
Wlać sok z cytryny i dodać skórkę.
Wszystko wymieszaj i podpal.
Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 40 minut, stale usuwając pianę.
Banki sterylizować. Gotową marmoladę rozłóż do sterylnych, gorących słoików i zwiń.
Rezultatem była dość gęsta mieszanina przypominająca marmoladę. Po schłodzeniu jest tak gęsty, że mieści się w nim łyżka.
Zimą domową marmoladę z jagód i cytryn można wykorzystać jako nadzienie do ciast, placków i serników. Dodajemy go do jogurtu, twarogu czy owsianki. Smacznego!
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
Słodkie przetwory (634)
- Dżem (234)
- Zacina się (58)
- Galareta (34)
- Marmolada (42)
- Pasta (45)
- Dżem (38)
- Puree (33)
- Syropy (59)
- Kandyzowane owoce (31)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
