Marmolada z dżemem - prosty przepis na wykonanie w domu

Dżem i konfitura mają podobny skład, ale są też różnice. Dżem wytwarza się z niedojrzałych i gęstych jagód i owoców. Dozwolone są w nim kawałki owoców i nasion. Konfitura jest bardziej płynna i galaretowata, ma galaretowatą strukturę i wyraźnie rozpoznawalne kawałki owoców. Dżem robi się z przejrzałych owoców. Carrion jest doskonałym materiałem na dżemy. Ponadto najczęściej dżem ma brązowy kolor, jest to spowodowane długim gotowaniem z dużą ilością cukru. Ale to nie wystarczy, aby zwykły dżem zamienić w prawdziwą marmoladę.

Składniki: żelatyna, kwas cytrynowy, dżem, cukier
Czas na zakładkę: Cały rok

Do zrobienia marmolady z domowego lub kupionego w sklepie dżemu wystarczy woda, kwasek cytrynowy i żelatyna.

Stosunek produktów jest w przybliżeniu następujący:

0,5 l dżemu;
200 g wody;
40 g żelatyny;
100 g cukru;
Kwas cytrynowy na czubku noża.

marmolada dżemowa

Parametry te są standardowe, ale trzeba spojrzeć na gęstość dżemu. Jeśli jest bardzo gęsty, należy dodać trochę więcej wody.

Dżem wymieszać ze 100 g wody, cukru i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.

Dżem postawić na ogniu i powoli podgrzewać, ciągle mieszając masę.

Żelatynę rozcieńczyć pozostałą wodą, a gdy dżem zacznie się gotować, wlać ją na patelnię.

marmolada dżemowa

Dodać kwas cytrynowy i doprowadzić do wrzenia.

Masa powinna być płynna i lepka, jak miód kwiatowy. W razie potrzeby dodać więcej wody i doprowadzić do wrzenia.

Zdejmij patelnię z dżemem z ognia i lekko ostudź.

Powstałą marmoladę przekładamy do foremek i wstawiamy do lodówki do stężenia.

marmolada dżemowa

Dżem marmoladowy doskonale przechowuje się w słoikach, podobnie jak zwykłe konfitury. Można go przechowywać w plastikowym pojemniku z pokrywką w lodówce i cieszyć się smaczną i zdrową konfiturą przez całą zimę.

marmolada dżemowa

Jak zrobić plastikową marmoladę, obejrzyj wideo:

Marmolada z dżemem - prosty przepis na wykonanie w domu

Kategorie

ostatnie wejścia