Marmolada gruszkowa w domu - jak zrobić marmoladę gruszkową w słoikach na zimę.

Cóż, teraz - jak zrobić marmoladę gruszkową w domu.

Pamiętaj, że do wyrobu słodyczy nadają się tylko soczyste odmiany gruszek, które dobrze się gotują.

Umyj i obierz 1 kg gruszek, wycinając rdzeń z owocu. Jeśli nie planujesz od razu gotować gruszek, to przed gotowaniem należy je przetrzymać w zimnej, lekko osolonej (1 łyżka stołowa na 1 litr) wody, aby owoce pozostały jasne i nie ściemniały pod wpływem powietrza.

Gruszki zalewamy wodą tak, aby lekko przykrywały owoce, wstawiamy na kuchenkę i gotujemy do miękkości.

W pojemniku, w którym gotują się gruszki, umieść woreczek z gazy z przyprawami. Na 1 kg gruszek wystarczą 3-4 groszek ziela angielskiego i 5 pąków goździków.

Gdy gruszki staną się miękkie, woreczek z przyprawami wyjmujemy, a gruszki dokładnie przecieramy przez sito lub mielimy w blenderze.

Następnie zważ powstałe puree. Jeśli okaże się, że waży 1 kg, dodaj do niego 400 gramów cukru i przenieś do pojemnika w celu dalszego gotowania. Dodać skórkę z cytryny i smażyć na małym ogniu, mieszając.

Gdy masa dobrze zgęstnieje, przełóż ją jeszcze gorącą do słoików i szczelnie zamknij.

Jeśli chcesz, aby marmolada gruszkowa miała gęstszą konsystencję, to możesz na początku przygotowania dodać do niej 200-250 gramów surowego musu jabłkowego.

Gotowy preparat gruszkowy należy schłodzić i wysłać do zimnego miejsca w celu przechowywania.

Marmolada gruszkowa jest spożywana jako niezależny przysmak. Świetnie nadaje się do ozdabiania wyrobów cukierniczych oraz jest niezastąpiony przy przygotowywaniu słodkich nadzień.