Marmolada z puree dla dzieci: robienie w domu

Istnieją specjalne wymagania dotyczące puree dla dzieci. Zawiera wyłącznie naturalne owoce, soki i nie zawiera cukru, skrobi, tłuszczów, barwników, stabilizatorów i tak dalej. Z jednej strony to dobrze, ale z drugiej strony dzieci nie chcą jeść niektórych rodzajów przecierów z kwaśnych owoców. Dzieje się tak głównie z powodu braku cukru. Nie będziemy się kłócić o szkodliwość cukru, ale zawarta w nim glukoza jest po prostu niezbędna organizmowi dziecka, dlatego w rozsądnych granicach cukier powinien być obecny w diecie dziecka.

Składniki: puree dziecięce, kwas cytrynowy, pektyna, cukier
Czas na zakładkę: Cały rok

Marmolada z puree dla niemowląt w połączeniu z cukrem i pektyną zamienia jeden przysmak w drugi, który dziecko może zjeść samodzielnie, nie rozmazując płynnego puree na ubraniu swoim i mamy. Puree dla dzieci ma wiele zalet, jednak po otwarciu słoiczka należy je zjeść w ciągu 24 godzin, w przeciwnym razie zacznie się psuć. Czy nie powinniśmy wyrzucić tak cennego i drogiego produktu?

Puree wybieramy bardzo uważnie czytając skład. Potrzebujemy jedynie naturalnego przecieru owocowego, resztę sami dodamy w razie potrzeby.

marmolada z puree dla dzieci

Na 250 g przecieru owocowego dla dzieci potrzebujesz:

150 g) cukier;
7 g pektyny;
2 g kwasu cytrynowego;
100 g wody.

Puree włóż do małego rondelka i zalej wodą. Postaw rondelek na najniższym ogniu.

Wymieszaj cukier z pektyną. Odbywa się to tak, aby pektyna nie tworzyła grudek i była dobrze rozcieńczona.

marmolada z puree dla dzieci

Gdy na powierzchni puree zaczną pojawiać się bąbelki, do rondelka wsypujemy cukier i pektynę i gotujemy puree przez 5 minut, ciągle mieszając.

marmolada z puree dla dzieci

Dodać kwasek cytrynowy i ponownie wymieszać. Nie można obejść się bez kwasu cytrynowego, ponieważ to on wywołuje reakcję pektynową, a bez niego marmolada nie stwardnieje dobrze.

Wykonaj mały test, aby sprawdzić, czy marmolada jest gotowa:

Zanim zaczniesz gotować, włóż do zamrażarki zwykłą metalową łyżkę. Gdy uznasz, że marmolada jest gotowa, wyjmij łyżkę z zamrażarki i dodaj do niej jedną kroplę puree.

marmolada z puree dla dzieci

Po kilku sekundach kropla powinna stwardnieć i przekształcić się w marmoladę. Jeśli tak się nie stanie, Twoja mieszanka nie jest jeszcze gotowa. Gotuj przez kolejne 5 minut i powtórz próbę.

Do nalewania marmolady nie jest konieczne posiadanie specjalnych foremek. Można użyć żelaznej ramki i maty silikonowej, które przed wylaniem należy schłodzić w zamrażarce i nasmarować olejem roślinnym lub przykryć folią spożywczą.

marmolada z puree dla dzieci