Marmolada jagodowa - prosty przepis na marmoladę jagodową w domu

Marmolada jagodowa jest bardzo jasna, o bogatym smaku i kolorze. Przyjemnie się na to patrzy i je.

Marmoladę można zrobić ze świeżych jagód lub z mrożonych, nie ma różnicy. Nie ucierpi na tym smak i jakość gotowego produktu, a technologia przygotowania jest absolutnie taka sama. No cóż, z tą różnicą, że nie trzeba myć mrożonych jagód przed gotowaniem, ani nie trzeba ich wcześniej rozmrażać. W końcu, kiedy się stopią, zaczną uwalniać sok i właśnie tego potrzebujemy, aby marmolada była bardziej delikatna i miękka.

Na 1 kg jagód:

• 750 g cukru;
• 60 g żelatyny.

Umyj jagody i umieść je w rondlu. Dodaj szklankę cukru i dobrze wymieszaj łyżką, aby jagody puściły sok.

Postaw patelnię na najniższym możliwym ogniu. Lepiej jest użyć noża, aby zapobiec spaleniu cukru. Gotuj jagody, aż całkowicie zmiękną i będą wyglądać jak dżem.

Borówki przetrzeć przez sito.

Wlać puree z powrotem na patelnię i dodać pozostały cukier.

Oddzielnie rozcieńczyć żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotowaną żelatynę wlać do rondelka z puree jagodowym i doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdejmij patelnię z ognia.

W celu długotrwałego przechowywania na zimę marmoladę jagodową należy zwijać w słoiki, takie jak dżemy lub konfitury.

Jeśli potrzebujesz marmolady już teraz, przelej ją do foremek i wstaw do lodówki na 4 godziny.

Jeśli nie ma pleśni, marmoladę można przelać do płaskiej miski lub tacy, przykrywając ją wcześniej folią spożywczą.

Następnie możesz wyciąć z niego figury lub po prostu pokroić nożem w kostkę.

Obtocz każdy kawałek w cukrze i jedz na zdrowie.

Jak przygotować galaretkę jagodową na zimę z pektyną, obejrzyj wideo: