Marynować pomidory bez sterylizacji

Pomidory okazują się aromatyczne, słodkie i energiczne z umiarem. Ta metoda przygotowania jest odpowiednia dla osób, które cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka lub z innych powodów są zmuszone konserwować je niewielką ilością octu na zimę. Te marynowane pomidory nadają się do dań mięsnych, ziemniaków, sałatek, jednym słowem stanowią dobrą przystawkę na świąteczny stół. Zwracam uwagę na mój szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku. Nie pożałujesz czasu spędzonego na przygotowaniach. Poza tym przygotowanie zajmuje 45 minut. Okres ważności 6 miesięcy. Można go przechowywać w piwnicy, lodówce lub na balkonie.

Kompozycja przeznaczona jest na dwa dwulitrowe słoiczki.

Składniki:

• pomidory (średniej wielkości) – 3 kg;
• liście chrzanu – 2 szt.;
• cukier – 8 łyżek. łyżka;
• sól – 4 łyżki. łyżki;
• koperek – 3 łyżki. łyżki;
• liście porzeczki – 6 szt.;
• liście wiśni – 6 szt.;
• czosnek – 1 główka;
• liść laurowy – 4 szt.;
• ocet 70% - 2 łyżki. łyżki;
• pieprz czarny – 12 szt.
• ziele angielskie – 12 szt.

Jak marynować pomidory bez sterylizacji

Musisz przygotować słoiki, wysterylizować je, wysuszyć.

Do słoików włóż czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, koper, liście wiśni, liście porzeczki, chrzan.

Umyj pomidory w wodzie. Ostrożnie przekłuj igłą pomidory w pobliżu łodygi. Jest to konieczne, aby nie pękły z gorącej marynaty. Umieść pomidory w słoiku. Czosnek na górze.

Zacznijmy przygotowywać marynatę. Do dwulitrowego słoika wlać jedną 1-litrową chochelkę wody. Do wody wsyp sól i cukier i mieszaj, aż się rozpuszczą. Czekamy, aż marynata się zagotuje.

Gorącą marynatę wlać do słoika i zanotować czas – 10 minut.

Po 10 minutach wlej marynatę na patelnię i ponownie zagotuj. Gdy się zagotuje, do wody wsypujemy łyżkę octu i wsypujemy pomidory. Przekręcamy słoiki, przewracamy je i zawijamy do rana. Rano schodzimy do piwnicy.

W ten sposób szybko, łatwo i prosto marynujemy pomidory bez sterylizacji.