Ogórki kiszone w marynacie słodko-kwaśnej bez sterylizacji - autorski przepis na ogórki kiszone w litrowych słoikach.

Wiele osób wpada w kłopoty, ponieważ nie wiedzą, jak kisić ogórki w litrowych słoikach. Dlatego zamieszczam autorski przepis, według którego w łatwy i prosty sposób można przygotować słodko-kwaśne ogórki kiszone. Tak przygotowane ogórki mają niepowtarzalny, przyjemny smak i same w sobie stanowią pikantną, pikantną przekąskę.

Składniki: musztarda, korzeń chrzanu, Liść laurowy, cebula, ogórki, cukier, sól, koperek, ocet, ziarna czarnego pieprzu

Jak marynować ogórki w litrowych słoikach bez sterylizacji.

ogórki

Aby przygotować pięciolitrowe słoiki ogórków kiszonych słodko-kwaśnych, należy dokładnie umyć 3 kg małych ogórków, obrać 200 g małych cebul i 100 g korzenia chrzanu.

Korzeń chrzanu pokroić w małe plasterki.

Przygotuj 5 g nasion gorczycy, 15 ziaren czarnego pieprzu, 10-15 liści laurowych, zioła i łodygi koperku.

Przygotowane ogórki układamy warstwami w litrowym słoju, posypujemy cebulką, plasterkami chrzanu, nasionami gorczycy i pieprzu, liśćmi laurowymi oraz łodyżkami i koperkiem.

Teraz musisz zrobić słodko-kwaśną marynatę do ogórków. Aby to zrobić, będziesz musiał rozpuścić 60 g soli i 150 g cukru w 2 litrach wody. Przygotowany roztwór podpalić, a po zagotowaniu dodać pół litra 9% octu.

Do słoików z ogórkami wlej przygotowaną gorącą marynatę i przykryj pokrywką.

Następny dzień zaczynamy od odcedzenia marynaty, ponownego jej zagotowania i ponownego napełnienia litrowych słoików ogórkami.

Następnie zwiń pokrywki, pozostaw do ostygnięcia i wyślij gotowe ogórki na zimno w celu przechowywania.

Te słodko-kwaśne ogórki kiszone można wyjąć ze słoika przez całą zimę. W przepisie zastosowano metodę podwójnego nalewania, a przetwory z ogórków są tak smaczne, że ledwo wytrzymują do Nowego Roku.