Papryka marynowana w słoikach z czosnkiem i ziołami na zimę, pieczona w piekarniku

Dla przejrzystości proponowanemu przepisowi preparatu towarzyszą wykonane zdjęcia krok po kroku.

Jak marynować pieczoną paprykę w piekarniku na zimę

I tak do konserw potrzebujemy słodkiej papryki - 1 kilogram. Strąki umyj i osusz na ręczniku.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej ziarna pieprzu. Włóż blachę do piekarnika na 30-40 minut.

Podczas pieczenia słychać trzaskanie. W piekarniku papryka powinna się ładnie zarumienić.

Gdy papryki będą gotowe, należy je natychmiast przenieść do dużego rondla i szczelnie przykryć pokrywką przez 20-30 minut. Odbywa się to tak, aby ostra papryka „rozprzestrzeniła się” i można było łatwo usunąć z niej skórkę.

Następnym krokiem jest oczyszczenie skóry. Zrobimy to na czystym talerzu.Do tego pojemnika spłynie sok, który będzie nam później potrzebny do marynaty.

Skórkę, nasiona i łodygę pieczonych owoców można łatwo usunąć, a miąższ rozrywa się na kilka części. Zwykle dzielę paprykę rękami na 3 wzdłużne części.

Marynata pieprzowa

Do miski wlej 3 łyżki oleju roślinnego i 3 łyżki 6% octu jabłkowego. Dodaj 1 łyżeczkę soli, ziół i czosnku. Jedyne zioła jakie miałam to świeży koperek, ale można dodać natkę pietruszki lub bazylię. Weź 3 duże ząbki czosnku i pokrój je w plasterki do marynaty.

Marynatę wymieszać z sokiem z pieczonej papryki.

W czyste słoiki (mam 0,5-litrowe słoiki) wsypuję kilka groszków czarnego pieprzu lub mieszankę papryczek.

Upieczone papryki układamy w słoikach, zalewając każdą warstwę marynatą i posypując czosnkiem. Marynatę i pieczoną paprykę można po prostu wymieszać w jednym pojemniku, a następnie przełożyć mieszankę do słoików.

Teraz musisz zdecydować o okresie trwałości takiego przedmiotu obrabianego.

Jeśli planujesz długoterminowe przechowywanie na zimę, niezbędne będą słoiki sterylizować w łaźni wodnej przez 30 minut.

Jeśli planujesz spożyć preparat w najbliższej przyszłości, wystarczy zamknąć słoiki pokrywkami i wstawić je do lodówki. Papryka upieczona w piekarniku i zalana marynatą będzie gotowa do spożycia w ciągu jednego dnia. Produkt ten można przechowywać w lodówce dość długo.

Marynowane pieczone papryki są bardzo smaczne i spożywane jako pierwsze. Spróbuj samodzielnie przygotować taki preparat, korzystając ze wskazówek tego przepisu ze zdjęciami.