Słodko-kwaśne pomidory marynowane z czosnkiem bez sterylizacji na zimę

Przepis krok po kroku ze zdjęciami pozwoli Ci przygotować pyszne słodko-kwaśne marynowane pomidory z czosnkiem na zimę.

Na 3-litrowy słoik weź:

• około 2 - 2 i pół kilograma pomidorów;
• głowa czosnku;
• 6 całych goździków;
• 6 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 groszki ziela angielskiego;
• kilka parasoli koperkowych.

Na marynatę na 1 litr wody:

• 2 łyżki soli;
• 6 łyżek cukru;
• 1 łyżeczka esencji octowej - dodać do słoiczka.

Jak marynować pomidory z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

Rozpoczynając przygotowania, zauważę, że do przepisu nadają się tylko mocne, nierozgniecione pomidory, najlepiej małe.

Przygotowanie zaczynamy od umycia pomidorów. Obierz czosnek i pokrój go na małe podłużne kawałki, starając się, aby były spiczaste z jednej strony.

Za pomocą noża wykonaj nacięcie w każdym pomidorze w obszarze łodygi. Włóż do niego kawałek czosnku.

Umieść koperek w wysterylizowanym słoiku. Na wierzchu ułożyć pomidory nadziewane czosnkiem.Słoiki z pomidorami zalać wrzącą wodą i odczekać 10 minut.

W tym czasie ugotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj do wody sól, przyprawy, cukier i gotuj przez 10 minut.

Odlej wodę ze słoika. Zamiast tego dodaj marynatę. Do słoika dodaj także esencję octową.

Zwijamy przedmiot gotowaną pokrywką. Odwracając słoik, zawiń go w koc lub coś ciepłego na jeden dzień.

Marynowane pomidory z czosnkiem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Okazują się mocne, pachnące i doskonale ozdobią nawet świąteczny stół.