Marynowane pomidory z bazylią na zimę bez octu i bez sterylizacji

Marynowane pomidory z bazylią przygotowane na zimę nabierają pikantnego smaku. Kolejną ważną cechą charakterystyczną przepisu jest to, że marynujemy pomidory bez octu. Kwas cytrynowy doda marynacie kwaśnego smaku. Będziemy potrzebować minimalnej ilości składników i trochę wolnego czasu. Przepis fotograficzny krok po kroku pomoże Ci w przygotowaniu tak oryginalnego przygotowania.

Niezbędne produkty są przeznaczone do 1,5-litrowego słoika:

• 1 kg pomidora;
• 1 gałązka bazylii.

Na marynatę:

• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 łyżka. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• woda, około od 500 ml do 700 ml.

Zanim przejdziemy do przepisu, istnieją ważne niuanse w wyborze głównych składników. Do tego przygotowania używaj wyłącznie dojrzałych, całych, twardych pomidorów, bez zgnilizny i pęknięć, mniej więcej tej samej wielkości. Możesz wziąć pomidory różnych odmian. Najlepiej Slivka, Sanka, ale odpowiednie są również odmiany różowe. Ilość może się różnić w zależności od objętości słoika i wielkości owoców.

Bazylia - nie trzeba brać zbyt młodych gałęzi.Jeśli masz roślinę kwitnącą, używaj jej bezpiecznie.

Jak marynować pomidory z bazylią na zimę bez octu

Przygotuj pojemnik. Słoiki i pokrywki należy dokładnie umyć i sterylizować.

Jeśli pomidory mają łodygi, należy je odciąć. Bazylię i pomidory dokładnie umyj pod zimną bieżącą wodą.

Na dnie słoika połóż bazylię, a na wierzchu pomidory.

Zagotuj wodę i napełnij słoik pomidorami i bazylią do góry. Natychmiast przykryć pokrywką, nie przekręcając, i odstawić na 5 minut.

Po upływie tego czasu wodę ze słoika wlej do garnka i ponownie postaw na ogniu. Gdy marynata zacznie się gotować, dodać sól, cukier, kwasek cytrynowy i wymieszać. Powstałą marynatę wlać z powrotem do słoika z pomidorami i zwinąć.

Ponieważ nasze przygotowanie odbywa się nie tylko bez octu, ale także bez sterylizacji, słoiki muszą ostygnąć do góry nogami.

Zawiń konserwę i pozostaw tak na około 2-3 dni.

Przechowywanie marynowanych pomidorów z bazylią nie wymaga specjalnych warunków. Po prostu włóż konserwy do spiżarni.