Pikle kiszone – przepis na bazie ogórków i innych drobnych warzyw. Jak gotować ogórki kiszone na zimę.

Na pięć 1-litrowych słoików będziesz potrzebować: 25 małych ogórków, 20 miniaturowych pomidorów, 5 słodkich marchewek, 5 słodkiej papryki, główkę kalafiora, 25 małych cebul, 25 ząbków czosnku, 2 małe cukinie, jabłko Antonowa, różne warzywa.

Jak zrobić marynaty z ogórków i warzyw na zimę.

Aby przygotować pyszny asortyment, warzywa i zioła należy obrać i dobrze opłukać.

Cukinię i marchewkę podzielić na pół, kalafior podzielić na małe kwiatostany i włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty.

Paprykę pokroić w plasterki.

Pokrój warzywa na długość około 2-3 cm.

Przygotowane warzywa wkładamy do słoików, w których na dnie znajduje się już gałązka porzeczki, suszone łodygi koperku, trochę posiekanych ziół i mały kawałek Antonówki.

Do słoika po szyję włożyć: pięć małych ogórków, cztery małe pomidory, kwiatostany kalafiora, kawałki cukinii, marchew, mała cebula, ząbki czosnku, ząbki papryki, łodygi selera, koperek. Na wierzch połóż liść porzeczki, odrobinę zieleni, łodygę koperku, liść laurowy, goździki i ziarna pieprzu. Zalać gorącą marynatą.

Przygotowanie marynaty do pikli jest proste. W tym celu do 2 litrów wrzącej wody wsyp 130 g soli, 120 g cukru, zagotuj, przefiltruj, ponownie zagotuj, na koniec dodaj 5 kawałków liścia laurowego, 15 ziaren czarnego pieprzu, 5 goździków, 6% octu - 200 ml

Napełnij preparaty marynatą.

Sterylizujemy napełnione słoiki z różnymi produktami przez 12-15 minut od momentu zagotowania wody.

W ten sposób, korzystając ze sprawdzonego przepisu i odrobiny pracy, otrzymasz doskonałe domowe przetwory na zimę - pyszne marynaty kiszone.