Ogórki kiszone na ostro na zimę w sosie Jalapeño

Jeśli jesteś zainteresowany proponowanym przeze mnie preparatem, to przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci prawidłowo przygotować pikantne ogórki i uniknąć błędów.

Musimy przygotować:

• małe świeże ogórki - około 1,5 kg;
• woda - około 4-5 łyżek;
• Ostry sos Jalapeño - 200 g (można zastąpić dowolnym innym ostrym sosem);
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• ocet jabłkowy - 3/4 łyżki;
• goździki - 6 szt .;
• ziarna pieprzu - 6 szt .;
• parasole koperkowe - 3-6 szt .;
• czosnek - 2-3 zęby.

Jak marynować pikantne ogórki na zimę

Ogórki myjemy, wybieramy równe, średniej wielkości owoce, ostrym nożem odcinamy ogonki i zalewamy zimną wodą. Pozostaw na 3,5 godziny.

Przygotuj przyprawy, koperek, ząbki czosnku. Połóż je na dnie przygotowany słoik. Na wierzchu ułóż ciasno ogórki. Kończymy pakowanie słoika koperkową parasolką. Preparat zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5-7 minut.

Po upływie określonego czasu spuść wodę do wygodnego pojemnika.Dodać sól, cukier, ostry sos pomidorowy, kwas octowy. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Napełnij ogórki aromatycznym płynem i zwiń słoiki specjalnym kluczem.

Odwracamy nasze pikantne ogórki, przykrywając je ręcznikiem na wierzchu.

Po całkowitym schłodzeniu słoiki należy po prostu wysłać do miejsca długotrwałego przechowywania na zimę.

Zimą nasze pyszne ogórki kiszone w pikantnym sosie serwujemy ze smażonymi ziemniakami, mięsem lub zapiekanką warzywną jako oryginalną pikantną przekąskę.