Ogórki kiszone w sterylizowanych słoikach - przepis na kiszenie ogórków na zimę.

Zaleca się kiszenie świeżych ogórków, niedawno zebranych z ogrodu. Najpierw należy je dobrze umyć, odciąć „ogony” i „dzioby”. Jeśli ogórki zostaną zerwane wcześniej, można je zalać zimną wodą na 1-2 godziny.

Następnie musisz przygotować słoiki. Dokładnie je umyj i zaparz pokrywki wrzącą wodą.

Jak marynować ogórki w sterylizowanych słoikach.

Najpierw połóż na dnie 2-3 ziarenka ziela angielskiego i gorzkiego czarnego pieprzu, 2 małe liście laurowe, 2-3 ziarenka goździków. Posiekaj 1-2 ząbki czosnku, liście porzeczki, wiśnie, koper, chrzan. W sumie powinno być około 15 gramów zieleniny. Część zieleni trafi na dno słoika, a reszta na wierzch ogórków.

Ogórki ułożyć w słoikach i zalać gorącą marynatą (zobacz jak ją przygotować). Tutaj).

Przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i wyślij do sterylizacji. Wymagany czas sterylizacji dla słoików 1-litrowych wynosi 8-10 minut, a dla słoików 3-litrowych 18-20 minut. Odliczanie do obróbki detali rozpoczyna się od momentu zagotowania cieczy w pojemniku, w którym znajdują się słoiki.

Pozostało już tylko zwinąć pokrywki i założyć je na szyję, aby „ubrać” słoiki w koc lub płaszcz.

Jak widać, kiszenie ogórków jest bardzo proste i absolutnie nie straszne. Tak więc, początkujące gospodynie domowe, nie bójcie się, ale śmiało odrabiajcie lekcje. Pamiętajcie, że pyszne chrupiące ogórki kiszone konserwowe według powyższego przepisu świetnie komponują się z sałatkami z grzybami, serem, warzywami i kurczakiem. I oczywiście same w sobie są bardzo smaczne.

Aby zapoznać się z innym ciekawym przepisem, obejrzyj wideo: Chrupiące ogórki kiszone na zimę.