Ogórki kiszone z curry i cebulą na zimę - jak kisić ogórki w słoikach.

Tagi: Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Ten przepis przyda się, gdy ogórki są już marynowane i marynowane w różnych przyprawach (koperek, kminek, pietruszka, musztarda, kolendra..) i chcesz przygotować nie zwykłe ogórki kiszone, ale takie oryginalne. Ogórki marynowane w curry i cebuli to właśnie taka opcja przygotowania.

Składniki: curry, mielony czerwony pieprz, cebula, ogórki, cukier, sól, ocet, zmielony czarny pieprz
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Przygotowanie będzie wymagało:

ogórki - 3 kg;

cebula - 6 szt. duży rozmiar;

sól - 3 łyżki. łyżki.

Na marynatę:

woda - 600 ml;

cukier - 0,5 kg;

curry - 1 łyżka. l.;

ocet - 200 ml;

gorzki mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;

mielona czerwona ostra papryka - 1 łyżeczka.

Przyprawy do marynaty

Jak kisić ogórki z octem, curry i cebulą na zimę.

Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin. Należy to zrobić, jeśli zbiory zebrano dzień wcześniej lub w ekstremalnym upale.

Przetwory ogórkowe z curry

Następnie odcedź wodę, ogórki pokrój w szerokie koła i wymieszaj z solą.

W międzyczasie z podanych składników przygotuj marynatę do ogórków i poczekaj, aż ostygnie.

Gotowanie marynaty do ogórków

Po trzech godzinach odcedź powstały sok z ogórków kiszonych, a same ogórki ułóż w litrowych słoikach na czystej podłodze i dodaj marynatę.

Ogórki kiszone z curry

Sterylizować przez 20 minut.

Sterylizacja ogórków

Przybliżona wydajność gotowego produktu wynosi 8 ½ litrowych puszek.

Ogórki kiszone z curry i cebulą

W czasie upałów zaleca się przechowywanie takich ogórków curry w piwnicy, ponieważ marynata może zmętnieć.Można jeść takie przetwory, ale ich smak staje się gorszy, bardziej kwaśny niż zwykle. Alternatywnie, lepiej przygotować ten przepis bliżej jesieni, kiedy nie ma już intensywnych upałów.

Ogórki kiszone z curry i cebulą

Ogórki kiszone z curry i cebulą na zimę - jak kisić ogórki w słoikach.

Jak kisić ogórki z octem, curry i cebulą na zimę.

Kategorie

ostatnie wejścia