Pyszne ogórki kiszone z goździkami na zimę

W tym prostym przepisie ze zdjęciami krok po kroku opowiem i pokażę, jak zrobić ogórki kiszone z goździkami.

Aby przygotować 3 kg młodych ogórków, do każdego słoika potrzebne będą:

• 1-2 parasole koperkowe;
• 2-3 liście czarnej porzeczki;
• 3-4 liście wiśni;
• 1 liść chrzanu;
• 3- ziarna czarnego pieprzu;
• 2 groszki ziela angielskiego;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1-2 liście laurowe;
• 3-5 goździków.

Na 1 litr marynaty będziesz potrzebować:

• cukier 1 łyżka;
• sól 3 łyżki;
• ocet 9% 3 łyżki.

Jak przygotować ogórki kiszone z goździkami na zimę

Zaczynamy tradycyjnie przygotowywać preparat: myjemy ogórki pod bieżącą wodą. Wskazane jest, aby zostały zebrane co najmniej 24 godziny temu.

Pozostaw ogórki w wodzie na godzinę, aby nabrały wilgoci.

W tym czasie przygotuj słoiki i zioła. Umyj słoiki i sterylizować w dowolny dogodny sposób. W domu możesz po prostu przytrzymać je nad parą przez 5 minut.

Umyj warzywa.

Oddziel liście porzeczki i wiśni od gałązek.

Liście chrzanu pokroić w paski.

Obierz czosnek i odlicz wymaganą ilość przypraw.

Umieść zioła i przyprawy w słoikach.

Odetnij końcówki ogórków.

Ogórki ciasno układamy w słoikach. Należy zacząć od większych ogórków, a zakończyć na małych.

Słoiki z ogórkami zalać trzykrotnie wrzątkiem.

Za pierwszym razem - po prostu wrząca woda. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 10 minut.

Odlej wodę ze słoików do rondla, dodaj cukier i sól. Wlać wrzący płyn do słoików po raz drugi i przykryć pokrywkami.

Po 20 minutach wlej solankę na patelnię. Doprowadzić do wrzenia, zalać octem.

Szybko napełnij słoiki i zwiń pokrywki. Pozostawić do ostygnięcia na 2-3 dni do góry nogami pod ciepłym kocem.

Ten prosty przepis umożliwi przygotowanie ogórków kiszonych z goździkami na zimę, które można przechowywać w temperaturze pokojowej.