Marynowane grzyby w pomidorach na zimę to oryginalny, domowy sposób na przygotowanie grzybów.

Spróbuj przygotować w domu pyszne grzyby konserwowe z dodatkiem puree z dojrzałych pomidorów. Do konserwacji tego preparatu używa się wyłącznie całych i młodych grzybów. Takie pyszne marynowane grzyby z koncentratem pomidorowym można słusznie uznać za wykwintny przysmak.

Składniki: grzyby, Liść laurowy, olej słonecznikowy, pomidory, cukier, sól, puree pomidorowe, ocet

Składniki potrzebne do wyprodukowania 1 kg gotowego produktu:

grzyby (dowolne) – 0,6 kg;
chudy olej (słonecznikowy) – 30–50 gramów;
liść laurowy – 1-2 szt. (opcjonalny);
ocet lub kwasek cytrynowy (do smaku).

Na sos pomidorowy:

świeże pomidory – 1 kg;
sól – 20 gramów;
cukier granulowany - od 30 do 50 gramów.

Jak gotować grzyby w pomidorach na zimę.

Pomidory należy obrać, posiekać, dodać do puree granulowany cukier i sól i ugotować do pożądanej grubości.

Przejdźmy teraz do gotowania grzybów.

Aby przygotować nasz domowy preparat, należy wybrać młode grzyby o małych rozmiarach, idealne, bez uszkodzeń.

Musimy ugotować wybrane grzyby, a następnie dusić je w bulionie grzybowym z dodatkiem oleju roślinnego, aż grzyby będą miękkie.

Następnie do grzybów należy dodać wcześniej przygotowany przecier pomidorowy.Do przygotowania naszego domowego preparatu można użyć gotowego koncentratu pomidorowego (30%), rozcieńczonego wcześniej przegotowaną wodą w stosunku 50/50. Musisz wziąć 0,4 kg gotowej pasty pomidorowej.

Sos pomidorowy z grzybami należy doprowadzić do wrzenia, a następnie zapakować do przygotowanych słoików, pozostawiając wolne 1,5 cm od krawędzi szyjki słoików.

Następnie nasze grzyby konserwowe należy sterylizować we wrzącej wodzie na średnim ogniu: słoiki 0,5 litra sterylizujemy przez 40 minut, a słoiki litrowe przez godzinę.

Po wysterylizowaniu przetworów z grzybami w pomidorze należy je hermetycznie zamknąć pokrywkami i po sprawdzeniu jakości uszczelnienia ostudzić.

Zimą te pyszne marynowane grzyby w sosie pomidorowym można posypać posiekaną zieloną cebulką i podać jako dodatek do dowolnego dania głównego.