Ogórki kiszone w sosie musztardowym

Warto zwrócić uwagę na ten ciekawy i naprawdę łatwy przepis również dlatego, że pokrojone w plasterki ogórki kiszone w sosie musztardowym okazują się umiarkowanie ostre, a jednocześnie smaczne i delikatne. Przepis ze zdjęciami krok po kroku daje możliwość samodzielnego wykonania takiego przygotowania w domu.

Na 8,5–9 litrów ogórków w sosie musztardowym potrzebne są następujące produkty:

• 8 kg ogórków;
• 2 szklanki cukru;
• 2 szklanki oleju słonecznikowego:
• 2 szklanki 9% octu;
• 6 łyżek l. sól;
• 4 łyżki l. musztarda w proszku;
• 4 łyżki l. czosnek;
• 4 łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Podaną ilość produktów można zmniejszyć lub zwiększyć zachowując proporcję.

Jak kisić plastry ogórka w sosie musztardowym

Umyte ogórki przekrój wzdłuż, tak aby kawałki były mniej więcej tej samej wielkości.

Wystarczy pokroić małe owoce na cztery części, duże w poprzek, a następnie wzdłuż. Następnie należy dodać przyprawy do pojemnika z ogórkami i wszystko dokładnie wymieszać.

Marynowane warzywa powinny puścić jak najwięcej soku.Aby to zrobić, podaje się je w infuzji przez około 3 godziny, mieszając co pół godziny.

Po 3 godzinach włóż ogórki do szklanki banki, zalać sosem musztardowym (sok z przyprawami z pojemnika, w którym stały), przykryć metalowymi pokrywkami i włożyć do pojemnika z wodą.

Półlitrowe słoiki sterylizować kwadrans, litr - 20 minut. Czas mierzony jest po rozpoczęciu wrzenia wody.

Po ugotowaniu słoików z ogórkami w sosie musztardowym zamknij je kluczem do zamykania i odwróć do góry nogami.

Te niezwykłe ogórki kiszone świetnie komponują się z tradycyjnymi słowiańskimi dodatkami ziemniaczanymi, ale można je również podać jako przystawkę.

Słoiki z ogórkami w sosie musztardowym lepiej przechowywać w ciemnym miejscu.