Gruzińska kapusta kiszona – jak kisić kapustę z burakami. Prosty przepis na piękną i smaczną przekąskę.

Kapusta po gruzińsku okazuje się dość ostra, ale jednocześnie chrupiąca i bardzo smaczna. Buraki nadają kiszonej kapuście jasny kolor, a przyprawy nadają jej bogaty smak i aromat.

Składniki: bazylia, Biała kapusta, ostra papryczka, czerwone buraki, seler, sól, koperek, ocet, ziarna czarnego pieprzu, czosnek, estragon

Gotowanie kapusty po gruzińsku wymaga:

- kapusta biała, 1 kg.

- seler, 200 gr.

- buraki czerwone, 200 gr.

- czosnek, 7-8 zębów.

- warzywa, 100 gr. (estragon, bazylia, koper)

- sól, 1 łyżeczka.

- ziarnka pieprzu

- ostra czerwona papryka do smaku.

Solanka:

- woda, 500 ml.

- ocet, 500 ml.

- sól, 30 gr.

Jak marynować kapustę z burakami:

Biała kapusta

Kapustę pokroić w kostkę, blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie i szybko przełożyć do zimnej wody.

Posiekaj czosnek i seler, zalej je wodą, solą i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij ją i ostudź.

Buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki (mogą to być plasterki lub plasterki).

W czystej emaliowanej misce ułóż warstwy: kapustę, buraki, przyprawy, seler, a następnie powtórz warstwy.

Zalać wrzącą solanką, przykryć czystą ściereczką lub papierem, odstawić w ciepłe miejsce na 2 dni. W zimnych porach roku możesz zostawić go bezpośrednio w kuchni.

Kapusta gruzińska, przygotowana w domu według tego prostego przepisu, zaskoczy swoim smakiem najbardziej wyrafinowanych smakoszy.Gdy piękna i smaczna przystawka z kapusty będzie gotowa, należy ją przenieść do lodówki. W przeciwnym razie nastąpi nadtlenek.

Gruzińska kapusta kiszona – jak kisić kapustę z burakami. Prosty przepis na piękną i smaczną przekąskę.

Kategorie

ostatnie wejścia