Marynowany melon na zimę to smaczny i niedrogi przepis. Niezwykły domowy preparat z melona.

Do przygotowania marynowanego melona nadają się dobrze dojrzałe melony o jędrnym miąższu.

Oprócz melonów będziemy potrzebować następujących produktów:

— Cynamon mielony 0,5g. (przelicza się na litrowy słoiczek produktu)

— Goździki (ziarna) 3-4 szt. (przelicza się na litrowy słoiczek produktu)

— Woda 1,5 litra (w przeliczeniu na słoiki 5-litrowe)

— Cukier granulowany – 550g. (obliczenie dla słoików 5-litrowych)

— Stężenie octu stołowego 5% (w przeliczeniu na słoiki 5-litrowe)

Melony należy dokładnie umyć szczoteczką i osuszyć ręcznikiem. Następnie owoce melona należy przeciąć na pół, obrać, wydrążyć łyżką nasiona i pokroić na małe kwadratowe kawałki.

Powstałe kawałki blanszujemy. Łatwo to zrobić, ale odrobina umiejętności nie zaszkodzi. Przypomnijmy, jak prawidłowo blanszować: bardzo szybko, bo tylko na sekundę, zanurz kawałki melona we wrzącej wodzie, wyjmij i natychmiast ostudź w czystej, zimnej wodzie.

Na dnie przygotowanego pojemnika ułóż przyprawy (goździki, cynamon), na wierzch połóż blanszowany melon i zalej gorącą mieszanką marynaty.

Napełnione i napełnione wrzącą marynatą słoiki zamykamy sterylnymi pokrywkami i umieszczamy w pojemniku z wodą doprowadzoną do 50 stopni. Sterylizować przez około 12 minut.

Po sterylizacji słoiki z domowymi przetworami należy natychmiast zwinąć i schłodzić.

Otwarty marynowany melon zimą od razu wypełni kuchnię zapachem dojrzałego, aromatycznego melona, ​​swego rodzaju „zapachem lata”. A smak tego niezwykłego preparatu Cię nie zawiedzie. Można go zjeść jako samodzielny przysmak lub upiec pachnące ciasto z nadzieniem melonowym.