Pigwa marynowana to pyszny, domowy przepis na przygotowanie aromatycznej japońskiej pigwy na zimę.

Moja rodzina bardzo lubi pachnącą dojrzałą pigwę, a ja staram się przygotowywać na zimę moje ulubione owoce. Pachnąca pigwa, marynowana według tego domowego przepisu, urzekła nas swoim niezwykłym ostro-kwaśnym smakiem i bogatym aromatem, a mnie także łatwością przygotowania przepisu.

Składniki: pigwa, goździk, cynamon, cukier, ocet

Jak marynować pigwę na zimę.

Pigwa

Spośród średnio dojrzałych owoców pigwy należy wybrać te, które nadają się do zbioru na zimę - nie powinny być przejrzałe i pozbawione uszkodzeń.

Następnie pigwę należy umyć i pokroić w plasterki, które blanszuje się we wrzącej wodzie przez około 8 - 10 minut.

Plasterki blanszowanej pigwy przekładamy do słoików i zalewamy gorącą marynatą.

Do wypełnienia naszego pachnącego preparatu będziemy potrzebować:

– woda – 700 ml;

– cukier – 215 gr.;

— ocet dziewięcioprocentowy – 85 ml;

- cynamon i goździki zmielone na proszek i dodane do smaku.

Aby przygotować marynatę na pigwę, do głębokiego emaliowanego pojemnika wlewamy wodę, następnie dodajemy cukier, a także mielony cynamon i goździki (ja zwykle dodaję jedną trzecią łyżeczki) i powstałą mieszaninę gotujemy przez 5 - 7 minut, po czym można dodać ocet. Po dodaniu octu nasza marynata ponownie się zagotuje i należy ją przecedzić.

Następnie napełnione słoiki należy wysterylizować: w przypadku słoików półlitrowych wystarczy dziesięć minut, słoiki litrowe sterylizujemy przez 12 minut, a słoiki trzylitrowe trwają nieco dłużej - 25 minut.

Po zakończeniu sterylizacji słoiki z preparatem z pigwy zwiń i ostudź, po odwróceniu do góry dnem.

Zimą pyszną marynowaną pigwę, przygotowaną według tego domowego przepisu, możesz podać jako przyjemny dodatek do różnych dań mięsnych.