Lekko solony arbuz - przepisy dla smakoszy

Trudno z góry przewidzieć, jaki smak będzie miał lekko solony arbuz. Różowy miąższ może smakować praktycznie nie różni się od świeżego arbuza, a gdy dojdziesz do białej skórki, nagle poczujesz smak lekko solonego ogórka. I wiem tylko jedno – każdy, kto kiedykolwiek spróbował lekko solonego arbuza, nigdy nie zapomni tego smaku.

Składniki: arbuz, cukier, sól, koperek, czosnek
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

„Nieudane” arbuzy są zwykle marynowane. Za małe, niedojrzałe lub bez smaku. Naprawdę nie mam ochoty jeść takich arbuzów, ale pianka arbuzowa prawdopodobnie już to zrobiłeś. Pozostaje tylko zrobić coś, czego nigdy wcześniej nie robiłeś, a mianowicie lekko solonego arbuza.

Treść

1 Lekko solony arbuz, zupełnie jak świeży
2 Lekko solony arbuz z przyprawami

Lekko solony arbuz, zupełnie jak świeży

Arbuza umyj, pokrój w plasterki, a następnie na kilka kolejnych kawałków, tak aby powstały trójkąty. W tej formie wygodniej jest zapakować je w słoiki, a następnie zjeść.

Teraz wybierz pojemnik, w którym posolisz arbuzy. Do przechowywania w zimie lepsze są butelki, ale jeśli chcesz teraz spróbować lekko solonego arbuza, wystarczy rondel lub wiadro.

Kawałki arbuza włóż do słoika. Staraj się nie rozgniatać ich zbyt mocno i nie puszczać soku.

Wodę oddzielnie zagotuj w rondlu i zalej arbuzy wrzątkiem, aż woda całkowicie zakryje arbuzy.

Przykryj słoik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.

Wrzącą wodę ze słoika wlej z powrotem na patelnię i możesz już przygotować solankę.

Na każdy litr wody:

1 łyżka. l. sól
3 s. l. Sahara
Zamiast octu weź jedną tabletkę aspiryny i zmiel ją na proszek.

Zagotuj solankę, wlej ją do słoików i zamknij pokrywki. Lekko solony arbuz przygotowany według tego przepisu będzie przechowywany przez co najmniej 8 miesięcy.

Lekko solony arbuz z przyprawami

Słodko-kwaśny smak tego arbuza jest całkiem przyjemny, jednak jest to raczej lekko solona przekąska, a nie deser.

Pokrój arbuza jak w poprzednim przepisie. Jeśli arbuzy są małe i masz odpowiedni pojemnik, możesz je posolić w całości. W takim przypadku wykonaj kilka nakłuć arbuza długą igłą.

Przygotuj solankę:

1 l. woda;
100 gr. sól;
3 ząbki czosnku;
łodygi i kwiatostany koperku.

Na dnie patelni umieść koperek i czosnek, sól rozcieńcz wodą.

Tą solanką zalej arbuza i przenieś pojemnik w chłodne miejsce. Aby arbuz nie wypłynął, należy go docisnąć płaską płytką lub drewnianym kółkiem i wywrzeć nacisk na górę.

Po tygodniu solanka lekko sfermentuje, a na brzegach tworzy się pleśń. Jest okej. Pleśń należy regularnie zmywać, a sam arbuz będzie gotowy za kolejny tydzień. Jeśli marynowałeś całego arbuza, potrzebuje on miesiąca, aby odpowiednio posolić.