Lekko solone zielone pomidory to prosta i bardzo smaczna przekąska na cały rok.

Lekko solone pomidory są doskonałą przekąską i wcale nie są gorsze lekko solone ogórki.

Eksperci twierdzą, że lepiej marynować te pomidory, w których pojawiły się już nasiona, ale zalecałbym ocenianie nie według wielkości, ale stopnia dojrzałości pomidora. Lekko żółtawy, ale jeszcze niedojrzały, należy odłożyć na bok i osobno posolić.

Pomidory marynowane można szybko zjeść teraz, a na zimno do przechowywania na zimę.

Metoda na zimno, do przechowywania zimowego

Tutaj lepiej jest użyć żółtych, niedojrzałych pomidorów, wydobędą one maksimum smaku i będziesz żałować, że nie zrobiłeś tego wcześniej.

Umyj pomidory i przygotuj następujące składniki:

• Sól;
• Cukier;
• Ziarnka pieprzu;
• Czosnek;
• Liście winogron, chrzan, łodygi kopru.

Na dnie trzylitrowego słoika umieść liście koperku i chrzanu.

Pomidory włóż do słoika, dodaj pieprz, posiekane ząbki czosnku i przykryj liśćmi winogron.Osobno przygotuj solankę.

Rozcieńczyć sól i cukier w wodzie w następujących proporcjach:

• 1 litr wody;
• 3 łyżki l. sól;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Zalewamy pomidory zimną solanką, aż całkowicie je przykryją. To ważny punkt, więc nie napełniaj słoika do samej góry.

Przykryj słoik pokrywką i umieść go w ciepłym miejscu na trzy dni. Po tym czasie możesz go otworzyć i spróbować, co się stało, a resztę ponownie zamknąć pokrywką i wysłać do zimnej piwnicy lub lodówki.

Gorąca metoda gotowania natychmiastowego

Jeśli pomidory są bardzo małe i całkowicie zielone, lepiej zastosować ten przepis.

Sól i cukier w takich samych proporcjach jak w poprzednim przepisie. Używa się także liści winogron, chrzanu i kopru. Doskonałym dodatkiem do lekko solonych pomidorów będzie papryka i papryka.

Samo solenie należy przeprowadzić w rondlu lub wiadrze.

Na dnie patelni ułóż liście winogron i chrzanu.

Wymieszaj pomidory, czosnek, obraną i posiekaną paprykę i przykryj wierzchnią warstwę pomidorów liśćmi winogron.

Przygotuj solankę. W dużym naczyniu zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i paprykę.

Gorącą solanką zalać pomidory na samą górę i przykryć pokrywką.

Małe pomidory i papryka będą gotowe, gdy tylko solanka ostygnie. Duże należy rozlać do butelek i zalać tą samą solanką dla wygodniejszego przechowywania.

Możesz przyspieszyć proces marynowania, jeśli natychmiast pokroisz duże pomidory na kawałki. W takim przypadku otrzymasz gotową przekąskę, która nigdy Ci się nie znudzi.

Obejrzyj film o tym, jak przygotować pyszne marynowane pomidory: