Lekko solone boczniaki - prosty i szybki przepis

Boczniaki nie są grzybami leśnymi i są uprawiane przez cały rok zarówno przez ogrodników-amatorów, jak i duże gospodarstwa. Dlatego nie ma szczególnej potrzeby przygotowywania lekko solonych grzybów na zimę. Chociaż boczniaki można przechowywać w solance przez bardzo długi czas, co można nazwać zbiorami zimowymi.

Boczniaki rosną w gęstych gronach, a główną trudnością jest tutaj oczyszczenie grzybów z kory i zdrewniałych łodyg. Do marynowania lepiej nie używać zbyt gęstych nóg. Nie będą tak naprawdę solone i będą twarde. Chyba, że ​​przetniesz duży boczniak wzdłuż.

W rondelku zagotuj wodę i gotuj grzyby w lekko osolonej wodzie przez 5-10 minut. Odcedź wodę przez durszlak, opłucz grzyby i poczekaj, aż odciekną.

Grzyby włóż do czystych słoików tak, aby nie sięgały kilka centymetrów do góry, tu jest miejsce na solankę. Musi całkowicie przykryć grzyby.

• Teraz przygotujmy solankę
• Na 1 litr wody:
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżeczka Sahara;
• Przyprawy.

Do przypraw użyj tego samego liścia laurowego, ziaren pieprzu, goździków, czosnku i wszystkiego, czego zwykle używasz do gotowania marynata do grzybów.

Wszystkie składniki wymieszaj w rondlu i podgrzewaj, aż sól całkowicie się rozpuści.Aby uwolnić aromat przypraw, należy doprowadzić solankę do wrzenia i natychmiast ją wyłączyć.

Pozwól solance ostygnąć do temperatury pokojowej i teraz możesz wlać ją do słoików. Czystą łyżką mieszamy grzyby z solanką, tak aby grzyby, które po ugotowaniu mają jeszcze w sobie wodę, dobrze wymieszały się z solanką.

Zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami i włóż je do lodówki na jeden dzień. Po 24 godzinach lekko solone boczniaki są gotowe i można je podawać doprawione olejem roślinnym i ziołami.

Lekko solone boczniaki na zimę, jak je przygotować i konserwować, obejrzyj wideo: