Błyskawiczne lekko solone pomidory – pyszne przepisy

W dawnych czasach jedynym sposobem na zachowanie pomidorów na zimę było marynowanie. Marynowanie wynaleziono znacznie później, ale nie przeszkodziło to w marynowaniu pomidorów na różne sposoby, aby uzyskać pomidory o różnych smakach. Będziemy korzystać ze starych przepisów, ale z uwzględnieniem współczesnego rytmu życia, w którym ceniona jest każda minuta.

Składniki: zieleń, pomidory, sól, czosnek
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Treść

1 Pikantne, lekko solone pomidory
2 Lekko solone pomidory w torebce

Pikantne, lekko solone pomidory

Jeśli jutro potrzebujesz lekko solonych pomidorów, wybierz owoce w pełni dojrzałe i małe. Najlepsze do tego są pomidory koktajlowe, ale nie jest to konieczne. W przypadku pomidorów średniej wielkości przepis jest taki sam, wydłuża się tylko czas solenia.

Pomidory umyj i za pomocą cienkiego, ostrego noża w miejscu łodygi wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża.

Pomidory włożyć do rondla lub wiaderka, wymieszać z gałązkami koperku i ząbkami czosnku.

Ostrą paprykę nakłuj wykałaczką w kilku miejscach i dodaj ją również do pomidorów. Lepiej nosić gumowe rękawiczki i bardzo ostrożnie obchodzić się z pieprzem. Sok i sama powierzchnia papryki są niezwykle ostre.

W rondelku rozpuścić sól, dodać pieprz, liść laurowy i goździki. Doprowadzić solankę do wrzenia. Następnie trochę ostudź solankę. Nie ma potrzeby całkowitego schładzania, najważniejsze jest to, że nie jest to wrząca woda.

Do pomidorów wlać gorącą solankę, przykryć płaskim talerzem, aby nie wypłynęły i odstawić w ciepłe miejsce do jutra.

Na 3 kg pomidorów potrzebujesz:

1 główka czosnku;
10 ziaren pieprzu;
5 kwiatostanów goździków;
1 strąk ostrej papryki;
kilka gałązek koperku;
sól - 100 gramów na każdy litr wody.

Pomidory w tym przepisie okazują się bardzo ostre, ale trudno się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnego pomidora.

Lekko solone pomidory w torebce

Solenie na sucho pomidorów stało się bardzo popularne. W końcu niewiele osób chce majstrować przy wiadrach i puszkach. I nie znajdziesz teraz drewnianych beczek, wszystko to jest teraz zastępowane przez torby. Lepiej jest wziąć grube torby, w których zamrażać pomidory, ale wystarczą zwykłe.

Na 1 kg pomidorów potrzebujesz:

100 gramów soli;
1 główka czosnku;
koperek, pietruszka.

Pomidory obieramy z szypułek i ostrym nożem wycinamy „tyłki”.

Umieść pomidory w torbie. Do torebki wsypać sól, starty czosnek i drobno posiekane zioła. Zapnij torbę lub zawiąż ją węzłem, starając się wycisnąć nadmiar powietrza.