Lekko solony dorsz - portugalski przepis na solenie ryb

Dorsz jest cenną rybą handlową, a filety z dorsza najczęściej można kupić w sklepach. Dorsz służy głównie do smażenia, ale można go solić w taki sam sposób, jak każdą inną rybę morską. Dorsz jest dość tłustą rybą i pod tym względem może konkurować ze śledziem. Ale w przeciwieństwie do śledzia dorsz ma delikatniejsze mięso i szlachetny smak.

Składniki: olej roślinny, sól, przyprawy, dorsz
Czas na zakładkę: Cały rok

W Portugalii lekko solony dorsz jest dość popularną potrawą, a przygotowywany jest według tak prostego przepisu. Do przygotowania lekko solonego dorsza będziesz potrzebować:

0,5 kg filetu z dorsza;
2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista;
1 łyżeczka. suszony koperek;
50 ml oleju roślinnego;
Inne przyprawy - opcjonalnie.

Rybę rozmrozić i pokroić na kawałki.

Wymieszaj sól z suchym koperkiem i obtocz każdy kawałek w tej mieszance.

Ułóż rybę w słoiku warstwami i każdą warstwę polej odrobiną oleju roślinnego.

Lekko zagęść rybę, przykryj słoik pokrywką i wstaw do lodówki na 12 godzin.

Dorsz jest szybko solony, a po 12 godzinach można wyjąć rybę ze słoika, otrząsnąć się z soli i zrobić sobie kanapkę z najdelikatniejszym lekko solonym dorszem.

Obejrzyj film o gotowaniu lekko solonego dorsza w domu:

Lekko solony dorsz - portugalski przepis na solenie ryb

Kategorie

ostatnie wejścia