Ogórki kiszone w słoiku na zimę

Dzisiaj chcę Wam opowiedzieć o najprostszym sposobie przygotowania ogórków kiszonych, który zaczęłam stosować całkiem niedawno, bo zaledwie trzy lata temu. Ogórki kiszone w słoiku są bardzo smaczne, przygotowanie nie wymaga sterylizacji, dlatego nie trzeba poświęcać dużo czasu na przygotowanie. Zamieszczam mój prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jak przygotować ogórki kiszone w słoiku na zimę bez sterylizacji

Przygotowanie preparatu zaczynamy od wzięcia ogórków i zalania ich wodą na 4 do 8 godzin.

Po upływie tego czasu odcedź wodę. Sterylizujemy słoiki i włóż tam ogórki.

Zwykle ogórki fermentuje się w dużych ilościach, ale można też użyć słoików. W domu najlepiej zabrać trzylitrowe butelki, ale możesz użyć mniejszej objętości. Zagotuj wodę w wymaganej objętości i wlej ogórki.

W 3-litrowym słoiku dodaj 2 łyżki soli i jedną łyżkę cukru. Dodajemy wianki z koperku, liście laurowe i jeśli to możliwe, dodajemy liść chrzanu. Jeśli lubisz pikantne ogórki, możesz dodać dwa lub trzy ząbki czosnku i ostrą paprykę. Zamykamy słoik pokrywką i pozwalamy ogórkom parzyć przez trzy do czterech dni.Można zamykać pokrywkami za pomocą śrub, ale najlepiej używać wyłącznie pokrywek nylonowych.

W tym czasie ogórki kiszone w słoiku zaczną fermentować, a solanka zmętnieje. Po upływie określonego czasu zalewę odcedzić, zagotować i ponownie napełnić słoiki.

Następnie zamknij słoik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. W ten sposób można łatwo i prosto fermentować ogórki na zimę bez sterylizacji.

Wszystkim gospodyniom radzę, żeby nie traciły czasu na trzykrotne zalewanie wrzącą wodą, to za długo. Stosując tę ​​metodę i mój przepis krok po kroku, skrócisz czas gotowania i nie będziesz cierpieć z powodu gorąca podczas przygotowań do zimy. Ogórki kiszone w słoiku idealnie nadają się do sałatek, jako przystawka i zachwycą zarówno domowników, jak i gości.