Kapusta kiszona - korzyści i szkody dla organizmu lub do czego przydatna jest kiszona kapusta.

Kiszenie to proces naturalnej fermentacji, w którym przefermentowany produkt zachowuje wszystkie witaminy oryginalnego produktu.

Kapusta kiszona, jeśli jest odpowiednio przygotowana, jest bogata w witaminę C i mikroelementy: wapń, fosfor, potas. A nasz organizm potrzebuje witamin, szczególnie zimą i wiosną. W tego rodzaju kapuście znajdują się inne witaminy, ale witamina C najlepiej się zachowuje i najdłużej utrzymuje. Witamina C występuje w różny sposób w różnych częściach główki kapusty. Zatem najmniej go zawierają górne liście - 30-31 mg, wewnętrzne - 52 mg, a najwięcej - łodyga - aż 75 mg. Dlatego lepiej jest fermentować kapustę za pomocą łodygi. Na uwagę niewątpliwie zasługuje witamina U, która zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka. Jedzenie kiszonej kapusty poprawia odporność, zmniejsza ryzyko chorób serca, poprawia trawienie, człowiek lepiej toleruje stres, obniża poziom cholesterolu we krwi.

Dla kobiet zaletą kiszonej kapusty jest nie tylko to, że wspomaga utratę wagi poprzez oczyszczanie jelit. Kobiety, które chcą być piękne, nakładają na twarz maskę z kiszonej kapusty. Pozostaw maskę na pół godziny i spłucz zimną wodą. Skóra po nim staje się gładka, elastyczna, odświeżona i odmłodzona.

Jednak nie każdy może jeść kiszoną kapustę w nieograniczonych ilościach.Konieczne jest ograniczenie jego ilości u osób z wrzodami żołądka, osób ze skłonnością do zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, osób z kamicą żółciową i nadciśnieniem. Dlatego zastanów się i sam zdecyduj, czy w Twoim menu może pojawić się kiszona kapusta.