Kaszanka „Myasnitskaya” to domowy przepis na pyszną kaszankę.

Ta domowa kaszanka jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także zdrowa dla organizmu. Zawarte w nim mikroelementy i witaminy wspomagają hematopoezę. Przygotowanie naturalnego upuszczania krwi w domu nie jest wcale trudne i, co ważne, odbywa się szybko. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką niezbędne składniki. Jest to szczególnie łatwe dla mieszkańców wsi i rolników zajmujących się hodowlą zwierząt.

Składniki: bulion, gryka, krew, cebula, Majeranek, wieprzowina, sól, podroby, Kminek, zmielony czarny pieprz

Gotowanie kaszanki będzie wymagało: 3,5 kg mięsa z głowy świni, 1/2 kg boczku, płuc i skóry, 0,8-1 litra krwi wieprzowej, 0,5 litra bulionu, 1 kg owsianki i 50 g cebuli. Sól do smaku, dodać pieprz, majeranek, kminek.

Ugotowane i pokrojone mięso z główki wieprzowej, pozbawiony kości mostek oraz oddzielnie ugotowane i ostudzone płuca i skórę włóż do maszynki do mięsa.

Wlać ugotowaną kruchą owsiankę z dowolnych płatków z krwią i dokładnie wymieszać. Do powstałego mięsa mielonego dodajemy podsmażoną, drobno posiekaną cebulę, ulubione przyprawy, sól i zalewamy wszystko bogatym, przecedzonym bulionem. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj i napełnij grube jelita wieprzowe w pełni przygotowanym mięsem mielonym.

Kiełbaski zawiązane na końcach i nakłute w kilku miejscach cienką igłą (po 200-250 g) gotujemy przez 30 minut w temperaturze 85-90°C.

Opłucz gotową krew w zimnej wodzie i pozostaw do ostygnięcia.

Krowianka „Myasnicka”

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek mógł odmówić napoju z krwią przygotowanego według tego przepisu. Ta kiełbasa, której przepis był znany i popularny w czasach starożytnych, jest dobra z każdym dodatkiem. Ta domowa kaszanka to wartościowy produkt, który dobrze smakuje zarówno z musztardą, jak i kawałkiem chleba żytniego.

Krowianka „Myasnicka”

Kaszanka „Myasnitskaya” to domowy przepis na pyszną kaszankę.

Kategorie

ostatnie wejścia