Buraki czerwone - szkody i korzyści buraków dla organizmu: właściwości, zawartość kalorii, witaminy.

Buraki zawierają duże ilości witamin C, B, P i A, a także miedzi i fosforu. Dzięki dużej zawartości błonnika buraki mają zdolność szybkiego usuwania toksyn z organizmu. Buraki ze względu na dużą zawartość witamin są doskonałym środkiem profilaktycznym w profilaktyce nowotworów.

Obecność kwasu foliowego w burakach ma korzystny wpływ na odbudowę komórek organizmu i działa odmładzająco na cały organizm. Witaminy z grupy B korzystnie wpływają na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy człowieka, wspomagają produkcję hemoglobiny, co z kolei zapobiega występowaniu tak poważnych chorób jak anemia i białaczka.

Ponieważ buraki uważane są za produkt niskokaloryczny, dietetycy zalecają spożywanie buraków osobom otyłym i skłonnym do obrzęków. 100 g buraków zawiera tylko 42 kcal.Burak ma zdolność oczyszczania wątroby, nerek i krwi, a także pomaga zredukować kwaśne środowisko organizmu, stymuluje pracę mózgu, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się.

Do celów leczniczych i profilaktycznych stosuje się zarówno gotowane buraki, jak i ich wywar, a także świeżo wyciśnięty surowy sok z buraków. Buraki mają doskonałe działanie moczopędne i przeczyszczające. Sok z surowych buraków od dawna stosowany jest w leczeniu nadciśnienia, ponieważ buraki mają działanie rozszerzające naczynia krwionośne i uspokajające. Sok z buraków stosowano także na przeziębienia. Ponadto buraki są doskonałym środkiem profilaktycznym, zapobiegającym rozwojowi miażdżycy i wielu chorób układu krążenia.

Obecność pektyny i błonnika w tych warzywach pomaga zwiększyć odporność organizmu i pomaga zapobiegać szkodliwemu wpływowi substancji radioaktywnych i metali ciężkich na zdrowie człowieka. Dodatkowo pektyny hamują chorobotwórczą mikroflorę jelitową i usuwają cholesterol z organizmu.

Od czasów starożytnych buraki stosowano jako środek przeciwbólowy, przeciwzapalny i krwiotwórczy ze względu na obecność w nich dużych ilości miedzi i żelaza. W leczeniu wyczerpania lub utraty sił eksperci zalecają picie świeżo wyciśniętego soku z buraków trzy razy dziennie przed posiłkami. Burak stosuje się przy leczeniu gorączki, chorób układu limfatycznego, nowotworów złośliwych i gnilnych, chorób układu trawiennego i moczowo-płciowego. Wielu ekspertów zaleca spożywanie buraków z dodatkiem miodu, gdyż produkt ten wzmacnia dobroczynne właściwości buraków.

Jedzenie buraków w nieograniczonych ilościach może powodować zaburzenia trawienia.Dlatego buraki, jak każdy inny produkt, należy spożywać z umiarem, w rozsądnych ilościach.