Piękna galaretka morelowa - przepis na galaretkę morelową na zimę.

Aby zrobić tę galaretkę własnymi rękami, wcale nie jest konieczne używanie dojrzałych owoców. Te niezbyt dojrzałe również są odpowiednie. Naturalna kwasowość moreli tylko poprawi smak produktu.

Jak zrobić galaretkę morelową w domu.

Przygotuj 1 kg owoców, dokładnie je myjąc i usuwając uszkodzone części, łodygi i nasiona.

Tak przygotowane owoce wlać do 2 szklanek wody i gotować, aż morele staną się miękkie.

Następnie przerwij gotowanie, ostudź i przepuść powstały w procesie gotowania płyn przez szmatkę/gazę.

Podpalamy i dalej gotujemy, aby pozostało 2/5 pierwotnej objętości. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć piany.

Stopniowo dodawaj pół kilograma cukru i kontynuuj gotowanie, aż będzie całkowicie ugotowane. Gotowość sprawdzamy wybierając odrobinę gorącej galaretki i wylewając ją na talerz. Jeżeli galaretka zgęstnieje i nie rozleje się po powierzchni talerza, można przerwać gotowanie.

Gorącą galaretkę wlewa się do słoików i kontynuuje pasteryzację, przykrywając pokrywkami i umieszczając słoiki z galaretką w naczyniu z gorącą wodą o temperaturze do 70°C. Galaretkę w półlitrowych słoikach należy pasteryzować przez około 8 minut, a w litrowych słoikach przez około 12 minut w temperaturze 90°C.

Po zakończeniu pasteryzacji szczelnie zwiń słoiki pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia, nie przewracając ich.

Gotową galaretkę zabierz do piwnicy lub włóż do zimnej komory do przechowywania.

Ta smaczna i piękna galaretka morelowa może służyć jako samodzielny deser, a także do wyrobu wyrobów cukierniczych, słodkich naleśników i musów.