Korzeń pasternaku: korzystne właściwości i szkody rośliny pasternaku, jak wygląda i jak przygotować go na zimę.

Korzyści z pasternaku dla zdrowia organizmu.

Zalety tego produktu są trudne do przecenienia! Pasternak jest bogaty w karoten, witaminę C, węglowodany i olejki eteryczne, a warzywa korzeniowe zawierają także witaminy B1, B2, PP, sole mineralne, a także olejki eteryczne. Pasternak, posiadający lekko ostry smak w górnej części korzenia bliżej łodygi i słodki, łagodny, lekko marchewkowy smak, schodzący w dół, lekkostrawny, zajmuje czołowe miejsce wśród wszystkich warzyw korzeniowych.

Wcześniej pasternak był stosowany jako składnik nalewki z bimbru na poprawę apetytu i poprawę nastroju, ponieważ ma właściwości tonizujące, może wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i poprawiać trawienie. Ponadto, jeśli ktoś był poważnie chory, podawano mu napar wodny z pasternaku (100 ml z 1 łyżką miodu 3 razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem). Traktowali to tak przez miesiąc.

Dzięki dużej zawartości potasu pasternak bardzo dobrze usuwa nadmiar wody z organizmu (w starożytnej medycynie stosowano go jako środek moczopędny), poprawia krążenie krwi (we współczesnej medycynie jest aktywnie stosowany w leczeniu chorób układu krążenia, zapobieganiu napadom dusznicy bolesnej w niewydolności wieńcowej) i nerwice serca), korzystnie wpływa także na układ nerwowy, gdyż działa uspokajająco.

Poprawia potencję i zwiększa libido.

Pasternak jest również dobry dla diabetyków, ponieważ zawiera duże ilości nieszkodliwej dla nich fruktozy i sacharozy.

Mało kto wie, ale pasternak może łagodzić skurcze przewodu pokarmowego, a także ataki kolki wątrobowej i nerkowej. Stosowany jest także w celu łagodzenia skurczu naczyń krwionośnych. Jest idealny dla pacjentów z nadciśnieniem, dusznicą bolesną i skurczami mięśni.

Szkody i przeciwwskazania

Pasternak zwiększa wrażliwość skóry na światło słoneczne, dlatego osoby o jasnej i wrażliwej skórze powinny stosować go ostrożnie, szczególnie przed wyjściem na plażę.

Czasami występuje indywidualna nietolerancja produktu, zdarza się to bardzo rzadko.

Jak zachować pasternak na zimę

Jak widać pasternak to nie tylko roślina, ale cudowny lek, który każdy powinien mieć zawsze pod ręką. Wspaniale przechowuje się zimą, a latem można ją łatwo uprawiać w ogrodzie! Zimą należy go przechowywać w piwnicy przy określonej wilgotności powietrza (musi być jak najbardziej suchy) i temperaturze nieco powyżej plusa. Dla całkowitej pewności można go także zasypać piaskiem, jednak wtedy należy zadbać o to, aby piasek był zawsze mokry.Pasternak można także przechowywać zamrożony w lodówce.

Wiele osób w ogóle nie wykopuje pasternak na zimę, ale po prostu odcina liście i pozostawia korzeń w ziemi, lekko go unosząc. W ten sposób przetrwa aż do wiosny.

Dzięki pasternakowi Ty i Twoja rodzina zawsze będziecie zdrowi!