Śledź w puszce w powolnej kuchence lub śledź w pomidorze na zimę w domu (ze zdjęciem)

Przyprawy i warzywa nadają konserwom przyjemny aromat, a pomidory i majonez sprawiają, że smak ryb staje się przyjemniejszy i delikatniejszy.

Rozpoczynając przygotowywanie domowych konserw rybnych warto zaopatrzyć się w:

• świeży śledź – 2 kg;
• marchewki - 150 gr;
• cebula – 150 gr;
• sól – 1 łyżka. FAŁSZ;
• liść laurowy – 3-4 szt.;
• pasta pomidorowa – 80 g;
• ziarna pieprzu – 10 groszków;
• majonez – 2 łyżki. FAŁSZ;
• olej roślinny – 30 ml.

Jak gotować śledź w powolnej kuchence

Musisz oddzielić głowy od ogonów ryb i oczyścić ich wnętrze. Oczyść nie tylko same wnętrzności. Wewnątrz ryby znajduje się cienki czarny film, który również należy zeskrobać nożem. Jak to zrobić - spójrz na zdjęcie.

Pokrojony śledź należy umyć zimną wodą, pozwolić wodzie trochę odpłynąć, posolić rybę i obtoczyć ją w majonezie.

Następnie obierz i posiekaj warzywa. Możesz po prostu posiekać cebulę na półpierścienie i zetrzeć marchewki na grubej tarce.

Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą. Na 40 gramów pasty należy wziąć około 300 ml wody.

Wlej olej roślinny do miski multicooker i dodaj trochę marchewki i cebuli.

Połóż rybę na warzywach.

Następnie ułóż składniki warstwami, na przemian warzywa i ryby. Na wierzchu ułóż pieprz i liść laurowy, a śledzie napełnij sosem pomidorowym.

Ponadto śledź w puszkach można przygotować na dwa sposoby. Jeśli masz szybkowar wielozadaniowy, lepiej wybrać tryb gotowania pod ciśnieniem i ustawić czas na 60 minut. Możesz także przygotować domowe konserwy w trybie „Gulasz”, ale w tym przypadku gotowanie zajmie 180 minut.

Śledzie konserwowe przygotowane w powolnej kuchence okazały się bardzo delikatne, wszystkie ości zmiękły i nie było tego smaku, ale ryba pozostała nienaruszona i nie rozpadła się, a pieprz i liść laurowy nadawały przyjemnego aromatu.

Jeśli umieścisz ugotowaną rybę w czystych, przetworzonych słoikach i mocno zakręcisz pokrywki, okres bezpiecznego spożycia takiej domowej konserwy nie będzie dłuższy niż jeden miesiąc. Otwarty śledź w pomidorze w lodówce przechowuje się nie dłużej niż 7 dni.