Pyszne pomidory konserwowe z liśćmi winogron, wiśniami i chrzanem

Dodane do słoiczka liście roślin zawierają garbniki i fitoncydy, które są doskonałym przeciwutleniaczem, pomagają niszczyć szkodliwe bakterie i nadają przetworom nieporównywalny smak. Skorzystaj z mojego fotoprzepisu krok po kroku, a zimą niewątpliwie będziesz zadowolony z pysznych pomidorów w puszkach.

Na 2-litrowy słoik składają się następujące składniki:

• dojrzałe pomidory średniej wielkości;
• 2 liście wiśni;
• 2 liście winogron;
• 1 mały korzeń chrzanu;
• czosnek 2-3 ząbki;
• 1 średnia marchewka;
• papryka 1 mały owoc;
• 1 kwitnący parasol koperkowy (nie nasiona);
• 3-4 ziarna czarnego pieprzu;
• 2-3 groszek ziela angielskiego;
• 3-4 goździki;
• 1,5 łyżki soli;
• 3,5 łyżki cukru;
• 0,5 łyżeczki octu 70%.

Jak zachować pomidory na zimę z liśćmi winogron, wiśniami i chrzanem

Słoiki w których dokonamy konserwacji, sterylizować.

Chrzan, czosnek, paprykę, marchewkę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Umyte liście, koperek i warzywa włóż do słoika. Wkładamy pomidory tak, żeby mocniej opadły, można lekko potrząsnąć słojem. Nie należy go zbyt mocno zagęszczać – pomidory mogą pęknąć. Dodać pieprz i goździki. Do słoików wlać gorącą, przegotowaną wodę. Aby szkło nie pękło, należy zalać go odrobiną gorącej wody i pozwolić, aby słoiki trochę się rozgrzały. Napełnij je do pełna gorącą wodą, przykryj pokrywkami, które również należy wcześniej wysterylizować, odstaw na 10 minut.Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól, zalej octem i zagotuj. Wlać z powrotem do słoików i zawinąć pod pokrywką.

WAŻNY: Wodę z każdego słoika należy spuścić i zagotować osobno!

Gotowe pomidory z puszki odwróć do góry nogami i zawiń w koc, aż całkowicie ostygną. Pomidory w puszkach na zimę z liśćmi wiśni, winogronami i korzeniami chrzanu są gotowe.

Konserwację można przechowywać w suchej piwnicy lub w dowolnym ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Zimą pozostaje tylko wyjąć pomidory ze słoika i podać. Jedz na zdrowie!