Ogórki konserwowe na zimę bez sterylizacji octem - przepis ze zdjęciem.

Tagi: Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Sezon letni zawsze przynosi przyjemne obowiązki, pozostaje tylko zachować zbiory. Świeże ogórki na zimę można łatwo zakonserwować w słoikach z dodatkiem octu. Proponowana receptura jest dobra również dlatego, że proces przygotowania odbywa się bez sterylizacji, co ułatwia pracę i skraca czas potrzebny na przygotowanie. Efektem włożonego wysiłku są najsmaczniejsze, chrupiące ogórki konserwowe.

Składniki: papryka, piment, liście chrzanu, ogórki, ostra papryczka, cukier, sól, koperek, ocet, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Aby zamknąć trzylitrowy słoik świeżych ogórków z dodatkiem octu, będziesz potrzebować:

Ogórki konserwowe na zimę bez sterylizacji

— 1,5–2 kg świeżych ogórków;

- kilka ząbków czosnku;

- po 1 strąku papryki gorzkiej i słodkiej;

- liście chrzanu;

— parasole koperkowe;

- groszek czarny i ziele angielskie;

— 1,5 litra wody;

- 90 g octu;

- sól 60 g;

- cukier granulowany 30 g.

Przyprawy do konserwowania ogórków na zimę

Jak konserwować ogórki bez sterylizacji metodą podwójnego nalewania.

Przygotowujemy 3-litrowy słoik, myjemy go sodą, płuczemy wrzącą wodą.

Umieść chrzan na dnie słoika.

Zaleca się namoczenie ogórków w zimnej wodzie na 2 godziny wcześniej. Po tej procedurze zachowają swoją elastyczność i chrupkość, gdy zostaną zakonserwowane. Następnie wkładamy je do słoika, większe umieszczamy na dole, a mniejsze na górze.

Ogórki konserwowe na zimę bez sterylizacji

Dodać połowę ostrej i słodkiej papryki, obrany czosnek, mieszankę czarnego i ziela angielskiego, a na wierzch dodać koperek.

Przygotowanie ogórków kiszonych jest łatwe.Najpierw zagotuj wodę w rondlu i wlej ją do słoika z preparatem. Przykryj pokrywką i zawiń, aby słoik się nagrzał. Po kwadransie wlej płyn z powrotem do rondla. Teraz dodaj sól i cukier i ponownie zagotuj.

Do słoika dodać stos octu 9%, zalać przegotowaną solanką i zwinąć. Owiń puste ogórki do góry nogami na pokrywce i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

ogórki konserwowe z octem