Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji - jak zrobić kompot truskawkowy na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Zmierzyłam czas, przygotowanie siedmiu trzylitrowych słoików pysznego i zdrowego kompotu truskawkowego zajęło mi półtorej godziny. Póki trwa sezon na truskawki, spróbuj przygotować mój „bezproblemowy” kompot. Pomoże Ci w tym mój przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki na siedem trzylitrowych słoików:

• truskawki – 2,1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg 750 g;
• kwas cytrynowy – 7 łyżeczek.

Jak zamknąć kompot truskawkowy na zimę

Musimy pokroić umyte dojrzałe jagody na pół, jeśli są duże, a następnie na cztery części. Krojąc jagody, zabijamy „dwie pieczenie na jednym ogniu”: posiekane jagody lepiej nadadzą kompotowi smaku, a ponieważ kompot ugotujemy bez sterylizacji, musimy jagody najlepiej ugotować na parze.

Podczas siekania jagód możesz bezpiecznie zagotować wodę, aby zalać kompot. Zwykle odmierzam wodę na ilość butelek (2,7 litra na 3-litrową butelkę) i gotuję ją w dużym rondlu.

Jednocześnie można założyć pokrywki uszczelniające w celu sterylizacji.

Kiedy truskawki zostaną pokrojone, należy zważyć i wziąć 300 gramów jagód. Posiadam taką samą ilość truskawek, która mieści się w kubku jak na zdjęciu.

Dla Ciebie może to być inny pojemnik. Wybierz pojemnik o odpowiedniej wielkości i użyj go do odmierzenia wymaganej ilości. Dzięki temu nie ma potrzeby ważenia truskawek na każdą butelkę kompotu. Po prostu odmierzysz, nalewając pełną miarę.

Cukier na butelkę będzie wymagał 250 gramów. Wygodniej jest też zmierzyć go za pomocą miarki.

Na butelkę przypada jedna łyżeczka kwasu cytrynowego.

I tak zazwyczaj trzymam butelkę nad wrzącym czajnikiem, aż nie można dotknąć dna butelki (jest gorąca). Jeśli ty sterylizować jars w jakiś inny sposób, a następnie wykonaj ten proces w sposób, który jest dla Ciebie wygodny.

Szybko wlewam jagody do gorącej, parzonej butelki, następnie cukier, kwasek cytrynowy i zalewam do pełna wrzącą wodą.

Szybko zwiń kompot truskawkowy sterylną pokrywką. Zwiniętą butelkę bierzemy ręcznikiem i energicznie potrząsamy, aż cukier się rozpuści.

Następnie owijamy przedmiot kocem na 5-6 godzin.

Kompot truskawkowy to nie tylko przyjemny różowo-koralowy kolor i umiarkowanie skoncentrowany, ale także bardzo aromatyczny i smaczny. Jak widać bez sterylizacji napój na zimę można przygotować szybko, a podczas długiej zimy można go pić z przyjemnością i poczęstować każdego kieliszkiem lub dwoma kompotu truskawkowego.