Kompot Feijoa: przepisy na przygotowanie napoju z egzotycznej jagody

Jak wybrać i przygotować feijoa do gotowania kompotu

Jagody lepiej kupować na rynku. Wskazane jest, aby najpierw poprosić sprzedawcę o przecięcie jednego z owoców na połówki. Wnętrze feijoa powinno być jasno półprzezroczyste. Brązowy odcień powinien Cię ostrzec - jest to oznaka nieświeżego produktu, który zaczął gnić. Zielone jagody są miękkie w dotyku i wydzielają delikatny, przyjemny aromat.

Zanim zaczniesz gotować, umyj owoce. Wskazane jest również zaparzanie ich wrzątkiem.Skórki nie odcina się, a jedynie usuwa z obu stron „tyłka” ostrym nożem, podobnie jak przy kiszeniu ogórków.

Suszoną feijoa można również wykorzystać do przygotowania kompotu. Takie suszone owoce sprzedawane są w specjalnych działach supermarketów lub na rynku. Napój można również zaparzyć ze skórki pozostałej po obraniu jagód. Dlatego nie ma potrzeby wyrzucania skóry. Należy go wysuszyć w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu i wykorzystać później do przygotowania kompotu lub aromatyzowania herbaty.

Przepisy na kompot Feijoa

W rondlu

300 gramów dojrzałych jagód umieszcza się w całości (bez „niedopałków”) we wrzącej wodzie (2,5 litra) aromatyzowanej cukrem (150 gramów). Po zagotowaniu zaparzaj napój pod przykryciem przez pół godziny. Następnie miskę zdejmuje się z ognia i pozostawia na stole do ostygnięcia i zaparzenia. Jeśli nie ma czasu na czekanie, lód pomoże przyspieszyć proces chłodzenia. Opisano metody przygotowania przezroczystych kostek Tutaj.

W powolnej kuchence z jabłkami

Feijoa (300 gramów) i (jabłka 250 gramów) myje się i suszy na ręczniku. Jagody kroi się na połówki, a jabłka na 6-8 części. Nasiona owoców usuwa się tylko wtedy, gdy planowane jest spożycie gotowanych owoców. Jeśli w przyszłości kompot ma być filtrowany, nie ma sensu tracić czasu na czyszczenie wnętrz jabłek.

Plasterki umieszcza się w misce multicookera i zalewa wodą. Poziom płynu powinien znajdować się 5 centymetrów poniżej krawędzi miski.Do pięciolitrowego pojemnika do gotowania dodaj 250 gramów cukru. Zamknij pokrywę urządzenia i ustaw multicooker na tryb gotowania „Zupa” lub „Gulasz” na 60 minut.

Po sygnale multicooker nie jest otwierany, ale kompot pozostawia się na parze przez kolejne 2-3 godziny. Tryb „Utrzymaj temperaturę” jest wyłączony.

Kompot z suszonej skórki feijoa z sokiem z cytryny

Suszona skórka feijoa stanowi doskonałą bazę do kompotu. Do małej miski wlej 1,5 litra wody i dodaj do niej 6 łyżek cukru. Gdy tylko syrop się zagotuje, dodaj suszoną skórkę feijoa (100 gramów). Gotuj kompot przez 20 minut, a następnie pozostaw pod przykryciem na kolejne 2 godziny.

Na wpół ostudzony napój przesącza się i dodaje do niego sok z połowy cytryny. Cytryna nie tylko wzbogaci smak napoju, ale także doda do niego sporą ilość witaminy C.

Zimowe przygotowanie feijoa

Opcja ze sterylizacją

Słoiki są myte sodą i sterylizowane. Zasady sterylizacji pojemników do konserwacji opisano w nasze artykuły.

Umieść feijoa (500 gramów na trzylitrowy słoik) w całości lub w połówkach w przygotowanych pojemnikach. Napełnij słoik jedzeniem wodą, a następnie natychmiast wlej je na patelnię. Dodaj 2 dwustugramowe szklanki cukru i zagotuj syrop. Owoce zalać wrzątkiem i przykryć pojemnik pokrywką. Pokrywę najpierw oblewa się wrzącą wodą.

Preparat z kompotem umieszcza się w garnku z wodą i sterylizuje na średnim ogniu przez 25 minut. Instrukcje sterylizacji przedmiotów są szczegółowo opisane Tutaj.

Dopiero po sterylizacji puszki są dokręcane. W żadnym wypadku nie należy sterylizować szczelnie zamkniętych pojemników! Obrabiany przedmiot odwraca się do góry nogami i izoluje kocem na jeden dzień. Jeśli skręcanie wykonano za pomocą nowoczesnych zakrętek, nie ma potrzeby odwracania kompotu.

Obejrzyj przepis wideo na przygotowanie egzotycznych jagód od szefa kuchni Rustama Tangirova

Bez sterylizacji kwasem cytrynowym

Trzylitrowy słoik sterylizuje się parą przez 15 minut, po czym umieszcza się w nim przygotowane owoce feijoa tak, aby wypełniły pojemnik w przybliżeniu w jednej trzeciej.

W tym samym czasie w rondlu zagotuj około 2,5 litra wody.Jagody zalać wrzątkiem i odlać nadmiar wody. Słoiki przykrywamy na górze czystymi pokrywkami. Feijoa należy gotować na parze w słoiku przez około 15 minut, następnie napar wlać z powrotem do garnka, pozostawiając w słoiku dojrzałe owoce.

Do odcedzonej wody dodaj 2 szklanki cukru i ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego. Dzięki temu kompot na długo zachowa swój świeży smak.

Po zagotowaniu syropu przez 2-3 minuty wlewa się go do słoika na feijoa. Obrabiany przedmiot jest natychmiast skręcany i przykryty ciepłą szmatką przez 24 godziny.

Kompot Feijoa z oregano prezentuje Państwu kanał „YUM-YUM Deliciousness”

Z pestkami granatu i płatkami dzikiej róży

Przede wszystkim przygotuj słoiki. Są myte i sterylizowane. Do czystych, suchych pojemników wkładam 250-300 gramów jagód feijoa i 1,5 szklanki obranych nasion granatu. Przed użyciem ziarna należy przepłukać wodą, aby pozbyć się przypadkowych fragmentów folii.

Płatki dzikiej róży są świeże. Jeśli skupisz się na trzylitrowym słoiku, potrzebujesz ich około 50. To mała garść. Płatki można zastąpić nieotwartymi pąkami (10 sztuk w słoiczku).

Wszystkie produkty zalewa się wrzącą wodą i trzyma pod sterylną pokrywką (nie zakręcaną) przez 15 minut. Napar odsącza się i łączy z dwiema szklankami cukru. Syrop gotuje się na ogniu przez 5-7 minut, a następnie ponownie napełnia się nim słoiki.

Obrabiany przedmiot przykręca się pokrywkami, odwraca i izoluje ręcznikiem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Jak przechowywać kompot feijoa

Świeżo zaparzony kompot wlewa się do karafki lub słoika z pokrywką. Napój można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni.

Zimowe przetwory z feijoa przechowuje się w chłodnym miejscu wraz z innymi przetworami. Okres sprzedaży napoju wynosi 6-8 miesięcy. Dłuższe przechowywanie może zmienić smak napoju.

Jeśli lubisz feijoa, koniecznie zwróć uwagę na nasz przepis żywy dżem feijoa.