Żurawina z imbirem i miodem - dżem z surowego miodu

W moim przepisie proponuję kucharzom, aby z tych trzech zdrowych składników przygotować bardzo smaczny i zdrowy dżem z surowej żurawiny z imbirem i miodem. Mam nadzieję, że wykonane zdjęcia krok po kroku pomogą Państwu w przygotowaniu tak przydatnego preparatu.

Składniki:

• Żurawina – 500 gr;
• Miód pszczeli – 600 gr;
• Korzeń imbiru – 70 gr.

Do przygotowania bogatego w witaminy dżemu surowego można używać żurawin świeżo zebranych lub mrożonych.

Do miodu pszczelego lepiej jest stosować miód słonecznikowy lub rzepakowy, zazwyczaj miód ten krystalizuje się równomiernie i nie ma wyraźnego aromatu, jak miód kwiatowy czy gryczany.

Cóż, korzeń imbiru, najważniejsze, że jest świeży, nie uszkodzony ani wysuszony.

Jak zrobić dżem żurawinowy bez gotowania z miodem

I tak najpierw musimy wysypać żurawinę małymi porcjami na deskę do krojenia i posortować zepsute lub pogniecione jagody.

Następnie posortowaną żurawinę włóż do durszlaka i umyj pod bieżącą, chłodną wodą.

Następnie osusz jagody na ręczniku papierowym.

Obierz korzeń imbiru. Skórkę można cienko obrać nie tylko ostrym nożem, ale także obieraczką do warzyw.

W tym przepisie możesz po prostu zetrzeć korzeń imbiru, ale ja na przykład lubię, gdy małe kawałki imbiru są wyczuwalne w dżemie. Spróbuj pokroić imbir w cienkie plasterki, plasterki w długie słupki, paluszki w drobną kostkę (jak cebula do smażenia).

Zmiel żurawinę za pomocą blendera.

Do głębokiej miski włóż miód, puree żurawinowe i posiekany imbir i dobrze wymieszaj.

Miód zazwyczaj nie rozpuszcza się całkowicie za pierwszym razem, dlatego radzę pozostawić surowy dżem w ciepłym miejscu na dwie, trzy godziny, a następnie ponownie energicznie wymieszać składniki.

W efekcie otrzymaliśmy jednorodny w konsystencji, piękny, smaczny i pełen witamin dżem z surowej żurawiny z imbirem i miodem.

Gdy przedmiot stoi przez chwilę, lekko gęstnieje i staje się jak galareta.

Dżem żurawinowy zapakuj do sterylnych słoików, przykryj nylonowymi pokrywkami i włóż do lodówki do przechowywania.

Surowy dżem żurawinowy z miodem możesz przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy. W mroźne zimowe wieczory częstuj domową żurawiną z imbirem i miodem na herbatę i bądź zdrowy!