Żurawina na zimę we własnym soku - prosty przepis.

W tym przepisie zachowuje się wszystko, do czego dobra jest żurawina. Żurawina ma działanie antyseptyczne dzięki kwasowi benzoesowemu, który zapobiega rozwojowi bakterii i może być przechowywana w stanie świeżym bez obróbki przez dość długi czas. Aby jednak zachować go przez cały rok lub dłużej, nadal trzeba skorzystać z przepisu konserwującego.

Składniki: żurawina, sok żurawinowy

Aby przygotować żurawinę na zimę, weź 7 części wybranej żurawiny i 3 części soku żurawinowego.

Żurawina

Zebraną świeżą żurawinę płuczemy kilka razy na sicie i zostawiamy w nim na chwilę, aby odciekła woda.

Sortujemy: wybieramy dojrzałe jagody tego samego koloru i przygotowujemy sok z owoców stłumionych i przejrzałych.

Całe jagody wymieszać z sokiem żurawinowym, podgrzać do 95°C, nie dopuścić do zagotowania preparatu, ale szybko przełożyć do słoików i wysterylizować: 0,5 l – 5-8 minut, 1 l – 10-15 minut, 3 l – 20-25 min.

Następnie należy zwinąć puszki za pomocą specjalnej maszyny.

Przez całą zimę i wczesną wiosnę, gdy brakuje nam witamin, żurawinę we własnym soku stosujemy jako uzupełnienie witamin, przygotowujemy napoje owocowe, kompoty, nadzienia do ciast.

Żurawina na zimę we własnym soku - prosty przepis.

Kategorie

ostatnie wejścia