Pianka truskawkowa: 5 domowych przepisów – jak zrobić domową piankę truskawkową

Technologia przygotowania pastylek

Pastila wytwarzana jest z mieszanki jagód, rozdrobnionych na gładką masę. Można to zrobić za pomocą blendera, drobnej maszynki do mięsa lub ręcznie. Jako dodatki aromatyczne i smakowe dodaje się cukier granulowany, skórkę cytrynową, liście mięty lub wanilinę.

Masę jagodową układa się cienką warstwą na tacach natłuszczonych tłuszczem i suszy do momentu, aż będzie gotowa.

Bardzo wygodne jest zastosowanie nowoczesnych suszarek do warzyw i owoców do przygotowania pianek marshmallow.Niektóre z nich wyposażone są w tace do przygotowania pianek marshmallow. Jeśli nie ma specjalnej tacy, możesz zrobić to sam, na przykład z papieru do pieczenia. Suszenie pianek w suszarce trwa około 8 - 10 godzin, przy temperaturze ogrzewania 70 stopni.

Jeśli nie ma suszarki, na ratunek przyjdzie konwencjonalny piekarnik. Aby zapobiec przyklejeniu się pianki do blachy do pieczenia, przykryj ją pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Piekarnik podgrzewa się do temperatury 80–100 stopni, a piankę suszy się do gotowości przez 6–9 godzin.

Przepisy na robienie pianek truskawkowych

Naturalna pianka truskawkowa bez cukru

Składniki:

• truskawki – 2 kilogramy;
• olej roślinny – 1 łyżka;

Obecność granulowanego cukru w ​​piance truskawkowej wcale nie jest konieczna, ponieważ wystarczająca jest naturalna słodycz jagód.

Na początku sortowane są najdojrzalsze i najsilniejsze jagody. Owoce z zgnilizną należy natychmiast wyrzucić. Jagody są dokładnie myte pod bieżącą wodą, a działki są usuwane. Przed pokrojeniem susz truskawki przez 30 minut na ręcznikach papierowych.

Umieść puree jagodowe na naoliwionych blachach suszarki elektrycznej lub blachach piekarnika. Po wyschnięciu piankę ostrożnie oddziela się od papieru i zwija w tubę.

Pianki truskawkowe z cukrem bez gotowania

Ten przepis różni się od poprzedniego tylko obecnością granulowanego cukru. Na określoną liczbę jagód potrzebne będzie 200–250 gramów. Dla poprawy smaku można dodać kilka gałązek mięty lub wanilii.

Obejrzyj film z kanału Radhika – Pianka truskawkowa z sokiem z agawy lub miodem

Dietetyczna pastylka ze słodzikiem

Jeśli naturalna słodycz truskawek jest dla Ciebie niewystarczająca, a nie chcesz spożywać dodatkowego cukru, z pomocą przyjdzie słodzik. Jego ilość zależy wyłącznie od Twoich preferencji smakowych.

Technologia gotowania odpowiada poprzednim przepisom.

Pianka truskawkowa wstępnie zagotowana

Składniki:

• truskawki – 1 kilogram;
• cukier – 1 szklanka;
• sok z cytryny – 4 łyżki;
• woda – 200 mililitrów;
• olej roślinny - do smarowania.

Oczyszczone i posortowane truskawki umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier, wodę i sok z cytryny. Następnie zawartość uciera się blenderem, aż będzie gładka.

Postaw patelnię na ogniu i gotuj zawartość przez 30 minut, ciągle mieszając, aby masa jagodowa się nie przypaliła.

Gdy masa stanie się lepka, układa się ją na tacach lub paletach nasmarowanych olejem. Wysusz piankę marshmallow w piekarniku lub suszarce.

Produkt uważa się za gotowy, jeżeli powierzchnia nie klei się do dłoni.

Pianki truskawkowe z żelatyną i białkiem jaja w lodówce

Składniki:

• truskawki – 100 gramów;
• cukier – 1 szklanka;
• białko z kurczaka – 3 sztuki + 1 łyżka cukru;
• woda – 100 mililitrów;
• miód – 50 gramów;
• sok z cytryny – 2 łyżki;
• żelatyna – 1 saszetka (11 gramów);
• cukier puder.

Najpierw żelatynę moczy się w zimnej wodzie, jak wskazano w instrukcji. W tym czasie z jagód przygotowuje się jednorodne puree, a białka ubija się trzepaczką w gęstą pianę.

W osobnej misce połącz wodę, cukier i miód. Powstały syrop gotuje się przez 5 minut, a następnie cienkim strumieniem wprowadza się do niego białka jaj.

Żelatynę, sok z cytryny i truskawki miesza się, a następnie dodaje do syropu.

Słodką masę wlewa się do przygotowanej formy i umieszcza w lodówce na 12 godzin.Po określonym czasie piankę wyjmujemy z formy, kroimy na małe kawałki i obtaczamy ze wszystkich stron w cukrze pudrze.

Przepis na piankę marshmallow z truskawek i cukinii możesz sprawdzić na kanale Household Troubles