Klasyczny solony smalec gotowany w łuskach cebuli z czosnkiem - przepis na to, jak ugotować smalec w łuskach cebuli w domu.

Kategorie: Salo

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować pyszny smalec gotowany w łuskach cebuli. Ta prosta i pyszna przekąska jest bardzo łatwa do wykonania.

Składniki: mielony czerwony pieprz, Liść laurowy, skórka cebuli, salo, sól, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Treść

1 Jak posolić smalec w klasyczny i prosty sposób.
2 Jak ugotować smalec w łuskach cebuli.

Jak posolić smalec w klasyczny i prosty sposób.

Pokrój go na kawałki, których waga nie powinna przekraczać 300-350 gramów. Posyp je obficie solą, włóż do rondla lub pudełka i odstaw na dwa dni w chłodne miejsce.

Jak ugotować smalec w łuskach cebuli.

Po 48 godzinach zalać smalec wrzącą wodą, do której dodać dwie lub trzy garści suszonych łusek cebuli. Jednocześnie nie strząsaj przyklejonej do niego soli.

Do rondelka ze smalcem wrzucamy także kilka kawałków liści laurowych, łyżeczkę czarnego pieprzu, dwie łyżki mielonej czerwonej papryki. Jeżeli lubisz smalec z czosnkiem to dodaj dwie główki, ale posiekane.

Poczekaj, aż woda na patelni się zagotuje i od tego momentu gotuj smalec przez 8 minut. Po upływie tego czasu wyłącz kuchenkę, ale nie zdejmuj smalcu z patelni – pozwól mu ostygnąć w aromatycznej zalewie.

Po ostudzeniu wyjąć smalec, zdjąć z niego skórkę cebuli i osuszyć serwetką.

Przygotowany smalec przechowuj w zamrażarce. Dzięki temu podczas serwowania będziesz mieć możliwość pocięcia go na najcieńsze przezroczyste kawałki.Z tak pysznego gotowanego smalcu dobrze jest zrobić przekąskowe kanapki i podać je z domową wódką.

Zobacz wideo: Solony smalec w łuskach cebuli.