Koreańska kapusta kiszona - prawdziwy przepis na kiszoną kapustę z burakami, czosnkiem i marchewką (ze zdjęciem).

Gotowa kapusta kiszona przypomina płatki róż. Dodane do niego warzywa nadają naszemu preparatowi przyjemny smak i kolor.

Składniki:

• kapusta – 2-2,5 kg;
• buraki (koniecznie winegret) – 200 g;
• czosnek – 200 gr;
• marchewka – 200 gr.

Marynata do kapusty po koreańsku:

• woda – 1200 ml;
• sól – 1,5 łyżki. FAŁSZ;
• olej słonecznikowy (bezzapachowy) – 100 g;
• cukier – 150 – 200 gr. (według własnego gustu);
• ocet (9%) – 150 ml;
• przyprawy dowolne - dowolna ilość.

Gotowanie kapusty koreańskiej „Płatki”:

Aby przygotować tak piękny i smaczny preparat, należy przeciąć główkę kapusty na pół i ostrym nożem usunąć z niej łodygę.

Następnie przekrój połówki kapusty ponownie na pół, a następnie pokrój liście w trójkąty i kwadraty, kształtem najbardziej przypominającym płatki kwiatów.

Buraki i marchewkę obieramy i kroimy na małe, podłużne kawałki.

Czosnek należy obrać i pokroić w małe plasterki.

W kolejnym etapie warzywa należy układać warstwami (naprzemiennie) w pojemniku do marynowania. Górną warstwą muszą być buraki.

Następnie musimy ugotować marynatę z powyższych składników. Teraz kapustę i warzywa warstwowe należy zalać gorącą marynatą.

Na wierzch pojemnika kładziemy talerz i dociskamy. Jak widać na zdjęciu, rolę tę pełni trzylitrowy słoik wypełniony wodą.

Nasza kapusta kiszona Lepestki będzie gotowa za 6-8 godzin. Ale lepiej jest pozwolić mu parzyć w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Nasz preparat należy przechowywać w lodówce, w zamkniętym szklanym pojemniku.

Kapusta koreańska Lepestki podawana jest jako samodzielna przekąska.