Kalina zamrożona na zimę jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia i nie tylko.
Prawdopodobnie wiele osób nie wie o czerwonych jagodach kaliny. Ale te wspaniałe owoce są magazynem przydatnych witamin i mikroelementów. Zauważam, że nie należy zbierać kaliny leśnej do celów leczniczych, ponieważ jej smak zależy od wód glebowych.
Czerwona kalina ogrodowa wygrywa we wszystkim: glebie, nawozach, sadzeniu przyjaznym dla środowiska. Należy go jednak zbierać tylko w pewnym okresie, kiedy jagody stają się niejako przezroczyste w promieniach słońca. Oznacza to, że owoce stały się soczyste i dojrzałe.
Aby zamrozić na zimę, kalina zbiera się w grona w suchy dzień. Nie należy zbierać mokrych jagód. Pędzle z jagodami można odłamać gałęzie lub odciąć.
Tego lata jagody kaliny nie były już tak elastyczne, dlatego po zerwaniu i uwolnieniu z małych gałązek dojrzałe, czerwone owoce trzeba było moczyć w wodzie przez około 20 minut, aby kurz i suche resztki liści odsunęły się od jagody.
Usuwamy wszystkie liście, myjemy jagody i spuszczamy wodę przez durszlak.
Usuwamy pomarszczone i małe - do zamrożenia zostawiamy tylko duże, soczyste jagody.
Do zamrażania lepiej jest używać płytkich plastikowych pojemników. Wlać porcję jagód i włożyć do zamrażarki na kilka godzin.
Dobrze zamrożone jagody po nalaniu powinny brzmieć jak płatki zbożowe. Gdy jagody osiągną pożądany stopień zamrożenia, wsyp je porcjami do dużego pojemnika lub torby w celu długotrwałego przechowywania.
Zimą można przygotować napoje owocowe i kompoty z mrożonych jagód kaliny. 
Te lecznicze domowe napoje są szczególnie dobre dla diabetyków. A jeśli jesteś przeziębiony, dodaj mrożone jagody do gorącej herbaty i uzyskaj niezawodny sposób na szybki powrót do zdrowia.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
