Jak marynować kawior z pstrąga - szybki sposób

Do przygotowania kawioru kanapkowego można użyć kawioru świeżego lub mrożonego. Jajka pstrąga są małe, nie ulegają zamarznięciu, a mrożony kawior okazuje się nie gorszy od świeżego kawioru.

Najważniejszą rzeczą jest oczyszczenie kawioru z filmów. W przypadku kawioru z pstrąga można połączyć proces solenia i czyszczenia, co znacznie przyspiesza przygotowanie tego przysmaku.

Włóż kawior z pstrąga do głębokiej szklanej miski i w każdym woreczku foliowym wykonaj kilka nacięć. Zagotuj solankę w rondlu:

• 1 l. woda;
• 250 gr. sól;
• 100 gr. Sahara.

Gotuj solankę przez 5 minut, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Następnie należy lekko schłodzić solankę, aż będzie gorąca. Wypróbuj solankę palcem: nie powinna palić skóry, ale mimo to lepiej, jeśli jest cieplejsza, na granicy gorąca. Przyspieszy to proces marynowania, jeśli się spieszysz i chcesz spróbować kanapek z kawiorem już dziś.

Zalać ciepłą (lub gorącą, ale nie wrzącą wodą) solanką jaja pstrąga i odstawić na 30 minut.

Następnie weź mikser lub widelec i aktywnie „ubij” wodę kawiorem.Folią owiniemy ubijaki miksera lub widelca, a wystarczy, że solankę odcedzimy przez sito lub gazę. Nie ma potrzeby płukania kawioru, będzie już wystarczająco czysty.

Pozwól kawiorowi wyschnąć, aby pozbyć się nadmiaru płynu, i od razu możesz zrobić kanapki, ponieważ zgodnie z tym przepisem kawior z pstrąga nadaje się do spożycia.

Aby przechowywać w lodówce, dodaj do kawioru odrobinę oleju roślinnego, zamieszaj i włóż do szklanego słoika z pokrywką. Solony kawior z pstrąga można przechowywać na górnej półce lodówki do dwóch miesięcy. Jeśli potrzebujesz dłuższego czasu, kawior można przechowywać w zamrażarce, ale opakowanie powinno mieć formę torebki strunowej lub plastikowego pojemnika. Surowo zabrania się przechowywania żywności w szklanych pojemnikach w zamrażarce.

Obejrzyj przepis wideo na temat solenia kawioru z pstrąga przez długi czas: