Jak zamrozić koperek na zimę - zbieranie zieleniny w workach i pojemnikach - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Aby zachować świeży koperek na zimę, zamrozimy warzywa. Dzięki tej metodzie zbioru maksymalnie zachowuje swoje właściwości, nie ciemnieje i nie zmienia swojej pięknej jasnej barwy.

Aby uniknąć utraty smaku, należy zamrozić świeże, niedawno ścięte zioła. Najlepiej, jeśli koperek jest młody i nie ma grubych gałęzi. W tym roku nie udało mi się zebrać na czas, mój koperek trochę zarósł. Ale nie ma problemu, musisz jeszcze trochę popracować.

Zamrażanie koperku rozpoczyna się od prac przygotowawczych. Odetnij i wyrzuć korzenie. Resztę warzyw umyj w misce z dużą ilością wody. Wodę zmieniamy dwa lub trzy razy. Wysuszmy.

Oddzielamy warzywa od grubych części roślin.

Drobno posiekaj młode gałązki.

Połóż posiekane liście cienką warstwą na tacy i włóż do zamrażarki w celu szybkiego zamrożenia. Następnie wlej je do przygotowanego plastikowego pudełka.

Podczas gdy kolejna porcja koperku mrozi się, pudełko przechowujemy w zamrażarce. Nie zagęszczamy i nie prasujemy zieleni. Dzięki temu nie będzie się sklejać, ale pozostanie kruche.Po zapełnieniu pudełka do góry należy je szczelnie zamknąć pokrywką i włożyć do komory w celu przechowywania.

Jeśli nie masz wystarczającej liczby pojemników, możesz użyć toreb plastikowych, ale trochę wysuszają warzywa.

W ten sam sposób przygotowuję na zimę inne aromatyczne zioła - pietruszkę, bazylię, kolendrę... Ponieważ nie tracą koloru i smaku w procesie przygotowania, można je wykorzystać nie tylko do przygotowania pierwszego i drugiego dania, ale dodaje się także do sałatek lub dekoruje kanapki.