Jak zamrozić dynię na zimę w domu: przepisy na zamrażanie

Czy można zamrozić dynię?

Jasna odpowiedź na to pytanie brzmi: „Tak!” Jeśli w Twojej rodzinie są małe dzieci, to oczywiście mrożona dynia powinna być zawsze pod ręką. Dobrze przechowuje się w zamrażarce przez 9-10 miesięcy. Należy jednak wziąć pod uwagę niektóre cechy i subtelności zamrażania.

Przygotowanie dyni do mrożenia

Przede wszystkim musisz umyć warzywo. Następnie przekrój na pół i usuń nasiona wraz z włóknami wewnętrznymi. Następnie dynię kroi się w plasterki i usuwa z nich skórkę.

Rada: Nie wyrzucaj nasion. Można je prać i suszyć w piekarniku.

Jak szybko wyrzeźbić dynię, możesz dowiedzieć się z następującego filmu:

Przepisy na zamrażanie surowej dyni

Trzeba pamiętać, że surowa dynia zamrożona w jakikolwiek sposób staje się wiotka i wodnista, dlatego często stosuje się przepisy ze wstępną obróbką cieplną.

1. Jak zamrozić kostki dyni

W przypadku tej metody dynię obiera się i kroi w dowolne kostki, których wielkość zależy od tego, jak zamierzasz ją wykorzystać w przyszłości. W przypadku Manti kostki powinny być małe, a do dalszego gotowania i siekania - większe.

Kostki układane są na desce do krojenia lub tacy wyłożonej polietylenem. Rozłóż kawałki dyni i włóż je do zamrażarki na kilka godzin, aby warzywo zamarzło. Następnie dynię przenosi się do porcjowanych worków lub pojemników i przechowuje.

2. Mrożona dynia, starta

W celu tego przygotowania obraną surową dynię kruszy się na grubej tarce. Następnie wkładają je do torebek - pojedynczo, spłaszczają, aby usunąć jak najwięcej powietrza i wkładają do zamrażarki.

Rada: Zamrażając dynię w ten sposób, nie zapomnij o jej oznakowaniu, w przeciwnym razie po zamrożeniu można ją łatwo pomylić z startą marchewką.

3. Zamrażanie dyni na zimę za pomocą próżni

Do tej metody wykorzystuje się zgrzewarkę próżniową i specjalne worki. Więcej informacji na temat tej metody znajdziesz w filmie.

Zobacz wideo: Przygotowanie dyni na zimę. Odkurz dynię.

Przepisy na zamrażanie gotowanej dyni

Najbardziej preferowana jest obróbka cieplna dyni przed zamrożeniem, ponieważ pozwala zachować teksturę, smak i aromat warzywa.

1. Jak zamrozić gotowaną dynię

Przed gotowaniem nie ma potrzeby usuwania twardej skórki z kawałków dyni. Można to łatwo zrobić, gdy dynia jest już gotowa.

Istnieje kilka sposobów gotowania dyni do późniejszego zamrożenia:

• Zagotuj w wodzie. Aby to zrobić, włóż plasterki dyni do dużego rondla z wrzącą wodą.
• Zagotuj w kuchence mikrofalowej. Umieść plasterki dyni w ogniotrwałym pojemniku i gotuj w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy.
• Paruj to.

Gotuj dynię przez 10-15 minut, sprawdzając jej gotowość widelcem. Umieść zmiękczone warzywo na durszlaku, aby płyn spłynął jak najwięcej.

Następnie kawałki rozdrabnia się do stanu puree i umieszcza w foremkach, torebkach lub kubkach. Po całkowitym schłodzeniu napełnione pojemniki umieszcza się w zamrażarce.

2. Jak zamrozić pieczoną dynię

Młodym mamom bardzo przypadnie do gustu ta metoda, gdyż upieczona, a następnie posiekana dynia będzie idealnym pożywieniem uzupełniającym i wypełniaczem kaszek dla dzieci.

Istnieją dwa sposoby pieczenia dyni:

• W plasterkach. Dyni nie trzeba obierać. Miąższ usuwa się po upieczeniu dyni. Czas pieczenia – 1 godzina.

• Kostki. Tutaj warzywo jest całkowicie obrane i pokrojone na kawałki. Czas pieczenia – 40 minut.

Upieczoną dynię zmiel blenderem, widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dynia posiekana blenderem ma oczywiście delikatniejszą konsystencję.

Puree z dyni umieszcza się w plastikowych kubkach lub tacach na lód. Lepiej jest używać form silikonowych. Puree zamraża się na jeden dzień, a następnie drobne kostki wsypuje się do jednego worka lub pojemnika, a kubki zawija się na wierzch folią spożywczą. Następnie przedmiot jest wysyłany z powrotem do lodówki.

Obejrzyj wideo: Mrożona dynia